Untuk memasak cepat, pilih daging yang tipis, tanpa tulang dengan warna merah muda keabu-abuan dan sedikit marbling lemak. Potongan 1/2-inchi lebih cepat dimasak daripada potongan yang lebih tebal. Jika mungkin mencairkan daging babi beku di lemari es, tetapi dalam keadaan darurat Anda bisa memasaknya dari beku, selama Anda membiarkan waktu memasak lebih lama.
Penggorengan
Menggoreng dalam sedikit minyak goreng panas adalah metode tercepat untuk memasak daging babi tanpa tulang. Bumbui daging dengan gosok favorit Anda dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Potongan 1/2-inci hanya membutuhkan dua hingga empat menit per sisi dalam wajan panas.
Panggang
Panggang daging babi sekitar 4 inci dari panas dengan pintu terbuka. Biarkan total waktu memasak 8 hingga 9 menit untuk memotong 3/4 inci, putar setengah waktu memasaknya atau ketika cokelat di atasnya. Nyalakan kipas saat memanggang dan mengharapkan sedikit asap.
Dipanggang
Meskipun memanggang seringkali membutuhkan persiapan dan pembersihan yang lebih banyak, pemanggang dapat menjadi cepat dan mudah jika Anda memiliki pemanggang gas atau listrik. Panaskan panggangan saat Anda membumbui daging. Masukkan termometer daging oven-aman ke bagian paling tebal dari cincang dan tahan keinginan untuk mengintip - tutup yang tertutup menahan panas untuk memasak lebih cepat. Biarkan delapan hingga sembilan menit total waktu memanggang untuk memotong 3/4 inci di atas api sedang.
Dipanggang
Daging babi dipanggang dalam waktu sekitar 25 menit dalam oven 325 derajat Fahrenheit. Sementara memanggang memakan waktu lebih lama, kebanyakan dari mereka tidak dijaga. Cukup atur timer agar Anda tidak melupakannya saat Anda memasak sisa makanan. Siapkan daging Anda untuk dipanggang dengan merendam, mengembang biak, atau sekadar membumbui dengan gosok favorit Anda.
Suhu Memasak Aman
USDA telah menurunkan rekomendasinya pada suhu memasak yang aman untuk daging babi. Di masa lalu, daging babi hanya dianggap aman ketika dimasak untuk matang; tetapi pedoman baru merekomendasikan memasak daging ke suhu internal setidaknya 145 F dan biarkan mereka istirahat setidaknya 3 menit sebelum disajikan. Suhu terus meningkat sekitar 5 hingga 10 derajat saat beristirahat.
