Jika Anda mencari alternatif untuk jenis nasi Anda yang biasa, pertimbangkan nasi melati. Berasal dari Thailand, beras melati adalah beras berbutir panjang yang agak bulat dan kanji, yang membuatnya lebih lengket, daripada nasi jenis lain. Rasa popcorn dan aroma melati cocok dengan hidangan laut dan hidangan yang terbuat dari kelapa. Seperti jenis beras lainnya, beras melati rendah lemak, sumber energi yang baik dan dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan zat besi harian Anda.
Karbohidrat dalam Nasi Melati: Sumber Energi
Satu porsi 1/4 cangkir nasi melati mentah, yang menghasilkan 3/4 cangkir nasi, memiliki 160 kalori. Sebagian besar kalori beras melati berasal dari kandungan karbohidratnya, yaitu 35 gram per 1/4 cangkir sajian. Karbohidrat memasok energi bagi tubuh Anda, dan bukan hanya otot, tetapi juga otak, sistem saraf, dan ginjal. Empat puluh lima hingga 65 persen dari asupan kalori harian Anda harus berasal dari karbohidrat.
Buat Coklat Untuk Serat
Untuk meningkatkan manfaat serat beras melati, gantilah nasi melati putih dengan beras melati merah. 1/4-cangkir beras melati coklat mentah mengandung 2 gram serat, sedangkan nasi putih tidak mengandung. Kebanyakan orang Amerika tidak memenuhi kebutuhan serat setiap hari. Wanita dewasa membutuhkan 25 gram sehari dan pria membutuhkan 38 gram sehari; asupan rata-rata hanya 15 gram. Serat dalam makanan tidak hanya meningkatkan fungsi usus, tetapi juga meningkatkan profil lipid darah dan membantu kontrol gula darah.
Protein Kecil dan Lemak Sangat Kecil
Nasi melati mengandung sedikit protein dan sedikit lemak. Satu porsi nasi melati 1/4 cangkir mengandung 3 gram protein. Sebagai sumber protein nabati, beras melati tidak mengandung semua asam amino esensial. Ada sedikit perbedaan dalam kandungan lemak antara nasi melati putih dan coklat. Nasi putih bebas lemak, sedangkan nasi merah mengandung 1 gram lemak. Sebagai biji-bijian utuh, beras merah mempertahankan kumannya, yang menyediakan vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh.
Dapatkan Besi
Konten Mineral Tambahan
Beras melati juga mengandung kalsium dalam jumlah terbatas (2 miligram) dan natrium (1 miligram). Perhatikan bahwa kandungan natrium ini tidak termasuk garam atau perasa lain yang mungkin Anda tambahkan ke nasi saat Anda memasaknya.
Dapatkan Vitamin B Anda
Seiring dengan zat besi, beberapa merek beras melati diperkaya dengan vitamin B. Nutrisi penting ini diperlukan untuk membantu mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi. Beberapa merek juga bertindak sebagai sumber asam folat yang signifikan, memenuhi 20 persen dari nilai harian Anda. Asam folat adalah vitamin B yang paling penting bagi wanita usia subur karena asupan yang cukup membantu mencegah cacat tabung saraf pada bayi.
