Hidangan ubi bakar adalah item yang biasa di menu untuk acara-acara khusus, terutama makanan liburan. Beberapa koki menambahkan topping atau rempah-rempah, seperti kayu manis atau pala, atau gula untuk menghasilkan hidangan ubi. Beberapa lebih suka ubi perusahaan, sementara yang lain memasak ubi sampai mereka memiliki konsistensi kentang tumbuk. Meskipun bahannya bervariasi, langkah dasarnya tetap sama. Persiapan ubi bakar dimulai dengan merebus ubi sebelum dipanggang dalam oven.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit dan oleskan sedikit mentega ke loyang 9-oleh-13-inci. Anda dapat menggunakan sedikit minyak zaitun atau semprotan memasak daripada mentega, jika Anda mau.
Langkah 2
Cuci 4 hingga 6 ubi rambat atau ubi jalar, masukkan ke dalam panci besar, tutupi ubi dengan air dan letakkan wajan di atas api sedang hingga tinggi.
Langkah 3
Didihkan air, tutup panci dan biarkan ubi terus mendidih selama 20 hingga 30 menit. Ubi jalar dilakukan saat Anda dapat menusuknya dengan mudah dengan pisau. Hindari membuat ubi terlalu matang karena mereka akan menghabiskan waktu memasak di oven.
Langkah 4
Angkat ubi dari panas dan tiriskan dalam saringan. Biarkan sedikit dingin sebelum melanjutkan.
Langkah 5
Kupas kulit setiap ubi menggunakan pisau. Angkat atau kikis kulit dari ubi dan sisihkan kulit untuk dibuang.
Langkah 6
Iris ubi menjadi irisan setebal 1/2 inci dan letakkan satu lapis irisan di loyang. Taburkan bumbu pilihan Anda di atas lapisan ubi dan tambahkan lapisan tambahan sampai Anda telah menggunakan semua irisan. Beberapa resep menggunakan gula merah, garam dan merica, pala atau kayu manis pada setiap lapisan ubi. Anda mungkin lebih suka untuk membuat glasir untuk menuangkan ubi jika Anda membuat ubi. Anda juga dapat memotong ubi menjadi empat bagian.
Langkah 7
Panggang ubi jalar terbuka selama 20 hingga 30 menit. Beberapa koki menempatkan marshmallow di atas ubi selama lima menit terakhir memasak sehingga marshmallow meleleh sedikit dan berwarna cokelat. Angkat ubi dari oven setelah selesai.
Hal yang Anda Butuhkan
-
6 ubi atau ubi
mentega
Minyak zaitun
gula merah
Garam dan merica
air
Panci
Saringan
Loyang, 9 kali 13 inci
Tip
Meskipun ada perbedaan antara ubi jalar dan ubi jalar, di AS, Anda kemungkinan besar memiliki ubi jalar terlepas dari labelnya.
