Mencari sereal sarapan paling sehat? Anda beruntung! Semakin banyak merek sekarang menawarkan sereal rendah gula, sereal tinggi serat, sereal organik dan semua yang ada di antaranya. Plus, Anda selalu dapat menggunakan gandum, gandum hitam, gandum dan biji-bijian lainnya untuk membuat sarapan lezat yang akan membuat Anda berenergi sepanjang hari.
Ada Apa Dengan Sereal Sarapan?
Sereal sarapan dipromosikan sebagai pilihan sarapan sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Namun, jika Anda mengetahui satu atau dua hal tentang gizi, Anda sadar bahwa sereal tidak terlalu baik. Dibandingkan dengan biji-bijian utuh, mereka secara signifikan lebih rendah serat dan lebih tinggi gula. Faktanya, banyak merek sereal yang disebut "sehat" mengemas gula lebih banyak dari pada Snickers.
Kembali pada tahun 2014, Kelompok Kerja Lingkungan (EWG) membandingkan lebih dari 1.500 merek sereal di pasar AS. Para peneliti menemukan bahwa 92 persen sereal sarapan dingin dikemas dengan gula. Yang dipasarkan untuk anak-anak sekitar 40 persen lebih tinggi dalam gula daripada rata-rata. Sekitar 40 merek mengandung 60 persen lebih banyak gula per sajian dibandingkan dengan asupan harian yang direkomendasikan, yaitu 6 sendok teh untuk wanita dan 9 untuk pria.
Seperti yang ditunjukkan EWG, ukuran penyajian yang tercantum pada label sangat kecil, sehingga tidak mengherankan bahwa kebanyakan orang makan dua atau tiga porsi sekaligus. Beberapa merek, seperti Malt-O-Meal Golden Puffs, Kellogg's Honey Smacks, dan Post Golden Crisp, mengandung lebih dari 50 persen gula. Cocoa Frosted Flakes Lieber, merek toko yang populer, adalah 88 persen gula.
Menurut penelitian di atas, sereal sarapan paling sehat adalah Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Corn Flakes, Springfield Corn Flakes Sereal dan General Mills Cheerios, dengan gula 3 hingga 7 persen berat.
Mari kita ambil Malt-O-Meal Golden Puffs, misalnya. Produk ini adalah 56 persen gula berdasarkan berat dan menyediakan 11 vitamin dan mineral, termasuk tiamin, asam folat, seng, fosfor dan zat besi. Jika Anda memeriksa labelnya, Anda akan melihat bahwa gula lebih dulu ada dalam daftar bahan. Satu porsi (1 ons) menawarkan 16 gram gula; Sereal gandum panas, sebagai perbandingan, hanya memiliki 0, 13 gram gula per sajian (1, 09 ons, mentah).
Diet tinggi gula memengaruhi kesehatan Anda di setiap level. Menurut review Juli 2013 yang diterbitkan dalam Opini Terkini dalam Nutrisi Klinis dan Perawatan Metabolik , diet tinggi gula berkontribusi terhadap diabetes, yang pada gilirannya, dapat meningkatkan risiko pengembangan penyakit Alzheimer. Harvard Medical School memperingatkan bahwa konsumsi gula berlebih dapat menyebabkan kenaikan berat badan, penyakit jantung, hipertensi, stroke, dan penyakit lainnya.
Temukan Sereal Sarapan Sehat
Ketika datang ke sereal sarapan paling sehat, Anda memiliki banyak pilihan. Meskipun benar bahwa sebagian besar merek mengandung gula tambahan, Anda selalu dapat memilih gandum utuh seperti gandum, gandum, beras merah, dedak gandum dan bulgur. Makanan-makanan ini jauh lebih bergizi dibandingkan dengan makanan olahannya.
Pertama-tama, biji-bijian menyediakan serat lebih banyak. Sereal sarapan, di sisi lain, memiliki serat dihapus selama pemrosesan. Makanan berserat tinggi dapat membantu menurunkan berat badan, meningkatkan rasa kenyang, dan menjaga sistem pencernaan Anda tetap berjalan lancar. Beberapa jenis serat dapat meningkatkan kontrol glikemik dan mengurangi kadar kolesterol darah.
Misalnya, dedak gandum yang dimasak, menyediakan 88 kalori, 7 gram protein, 1, 9 gram lemak dan 25 gram karbohidrat, termasuk 5, 7 gram serat per sajian (satu cangkir). Ini juga menawarkan 11 persen dari asupan zat besi yang direkomendasikan setiap hari, 21 persen dari asupan magnesium yang direkomendasikan setiap hari dan 92 persen dari jumlah harian yang direkomendasikan mangan. Jika Anda mencari sereal bebas gula, oat bran dan oat adalah pilihan terbaik Anda.
Sebaliknya, oat instan yang diperkaya memiliki 159 kalori, 5, 5 gram protein, 3, 2 gram lemak, dan 27, 3 gram karbohidrat, termasuk 4 gram serat dan 1, 1 gram gula per sajian. Kellogg's Special K Multigrain Oats And Honey, merek sereal populer, menyediakan 105 kalori, 2, 3 gram protein, 0, 5 gram lemak dan 24, 7 gram karbohidrat, termasuk 2, 5 gram serat dan 7, 7 gram gula per sajian. Kecuali untuk zat besi, jauh lebih rendah vitamin dan mineral dibandingkan dengan oat bran.
Ukuran porsi juga berbeda. Satu porsi dedak gandum yang dimasak adalah satu cangkir. Satu porsi Kellogg's Special K, di sisi lain, adalah dua per tiga gelas (1 ons) namun, lebih tinggi dalam gula.
Manfaat Gandum Utuh
Beberapa penelitian yang dilakukan selama bertahun-tahun mendukung manfaat kesehatan biji-bijian. Sebuah ulasan yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients pada November 2018 menyatakan makanan ini kaya akan serat, fitonutrien, dan zat gizi mikro yang dapat melindungi dari penyakit. Makan sesedikit dua atau tiga porsi harian biji - bijian yang tidak diproses dapat menurunkan risiko diabetes, kanker dan masalah kardiovaskular.
Bekatul sangat tinggi dalam senyawa fenolik, seperti asam caffeic, asam vanillic dan ferulic acid. Fitokimia ini menunjukkan efek antimikroba, antioksidan dan anti-inflamasi. Kuman ini mengandung vitamin E dosis besar, lemak jantung sehat, mineral, dan antioksidan.
Sereal sarapan olahan memiliki sebagian besar dedak dan kuman dihapus, menawarkan lebih sedikit nutrisi. Selain itu, biji-bijian utuh dapat membantu mengurangi kadar gula darah, meningkatkan respons insulin dan mencegah kenaikan berat badan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Pilih Merek Sereal Sehat
Kecuali biji-bijian utuh, sebagian besar sereal sarapan mengandung gula tambahan. Namun, beberapa lebih sehat dan lebih bergizi daripada yang lain. Idealnya, pilih merek rendah gula, serat tinggi.
Pabrik Kelapa Bob yang Renyah, Renyah, dianggap sebagai merek sereal berserat tinggi. Satu porsi menyediakan 210 kalori, 5 gram protein, 8 gram lemak dan 28 gram karbohidrat, termasuk 3 gram serat dan 8 gram gula. Namun, kandungan seratnya jauh lebih rendah dibandingkan dengan biji-bijian utuh.
Rendah gula dan tinggi serat, Paman Sam Wheat Wheat Wheat Berry Flakes & Flaxseed adalah salah satu sereal sarapan paling sehat. Satu porsi mengandung 210 kalori, 9 gram protein, 6 gram lemak dan 37 gram karbohidrat, termasuk 10 gram serat dan 1 gram gula. Ini juga kaya akan magnesium, kalium, kalsium dan zat besi.
Pilihan lain yang baik adalah Barbara's Bakery Original Puffins. Dengan hanya 90 kalori dan 5 gram gula per sajian, ini lebih sehat daripada kebanyakan merek sereal. Plus, ia menawarkan 5 gram serat dan dosis sedang potasium, magnesium dan mineral lainnya.
Namun, ukuran penyajiannya cukup kecil (kurang dari 1 ons). Jika Anda makan tiga porsi sekaligus, Anda akan mendapat tambahan 68 gram karbohidrat dan 15 gram gula dalam diet Anda.
Jika Anda mencari merek sereal bebas gula, Yehezkiel 4: 9 mungkin layak untuk dicoba. The Sprouted Whole Grain Sereal, salah satu produk paling populer, tidak mengandung gula dan menyediakan 6 gram serat dan 8 gram protein per porsi (satu cangkir). Produk ini, bagaimanapun, dibuat dengan gandum organik dan biji-bijian organik lainnya, yang menjelaskan nilai gizinya yang tinggi.
Merek sereal sehat lainnya termasuk Arrowhead Mills Steel Cut Oat Bran Hot Sereal, Hodgson Mill Sereal Bebas Buckwheat Sereal Bebas dan Post Grape Nuts. Produk-produk ini dibuat dengan biji - bijian utuh dan tidak mengandung aditif, pengawet atau rasa buatan.
