Kari adalah bagian pokok masakan di seluruh Asia Timur dan telah menyebar ke negara lain. Meskipun tidak ada definisi standar untuk apa yang membuat hidangan "kari, ", resep kari umumnya termasuk daging atau sayuran dan memiliki saus berbumbu yang mungkin mengandung bubuk kunyit, jinten atau ketumbar.
Tergantung pada apa yang Anda masukkan ke dalamnya dan berapa banyak yang Anda makan, kari bisa sangat sehat atau sangat menggemukkan. Lacak bahan hidangan kari Anda di aplikasi penghitung kalori untuk memantau nilai gizinya.
Semua jenis makanan "menggemukkan" dapat masuk ke dalam diet sehat dan seimbang jika Anda memoderasi ukuran porsi Anda dan fokus pada makan yang sebagian besar alami, seluruh makanan yang rendah lemak dan kalori dan tinggi vitamin dan mineral.
Tip
Hidangan kari bisa menggemukkan, tergantung bahannya. Berita baiknya adalah Anda dapat membuat beberapa penyesuaian sederhana untuk versi yang lebih sehat dari hidangan lezat ini.
Fakta Gizi Resep Kari
Resep kari yang mengandung komponen utama dengan kalori dan lemak dalam jumlah tinggi - bahan dasar santan yang kental dan daging berlemak - secara alami akan lebih menggemukkan daripada yang menyajikan sayuran dan makanan nabati.
Misalnya, menurut USDA, 1 cangkir daging domba mengandung 222 kalori dan 13, 2 gram lemak, tetapi porsi yang sama untuk sayuran kari hanya memasok 158 kalori dan 6, 7 gram lemak.
Kari Massaman, kari tradisional Thailand dengan kacang dan krim, basis santan, menghasilkan 552 kalori dan 50 gram lemak per cangkir, sedangkan secangkir kari ayam memiliki 194 kalori dan 8, 3 gram lemak.
Pertimbangkan Bahan
Bahan-bahan benar-benar membuat perbedaan dalam jumlah kalori akhir dari hidangan kari, yang dapat membantu Anda menentukan apakah itu dapat membuat Anda menambah berat badan atau tidak. Untuk menambah lemak tubuh, Anda harus secara konsisten makan lebih banyak kalori daripada yang Anda bakar.
Karena itu, mungkin untuk mempertahankan atau bahkan menurunkan berat badan jika Anda menikmati kari yang kaya setiap hari, selama Anda tetap mengendalikan jumlah kalori Anda. Tapi kebalikannya juga benar - mungkin untuk menambah berat badan jika Anda makan hidangan kari yang sehat di samping makanan biasa Anda.
Lakukan Penyesuaian Sehat
Untuk mengurangi lemak dan kalori dalam kari buatan sendiri, gunakan bahan yang lebih ringan. USDA melaporkan bahwa 1 cangkir santan biasa mengandung 399 kalori dan 36 gram lemak.
Air kelapa dapat digunakan sebagai gantinya, hanya menyediakan 91, 2 kalori dan tidak mengandung lemak - tetapi hidangan Anda tidak akan memiliki ketebalan atau krim yang sama dengan yang biasa Anda gunakan. Atau coba gunakan kaldu ayam rendah sodium sebagai bahan dalam saus kari Anda daripada menggunakan basis krim yang kaya.
