Tortilla jagung menjadi dasar bagi banyak masakan Meksiko atau Meksiko. Potongan-potongan roti yang terbuat dari jagung dan jeruk nipis ini keras dan tidak menggugah selera. Melunakkannya membutuhkan metode penggorengan. Cara tidak sehat untuk menggoreng tortilla adalah dengan merendamnya dalam wajan yang diisi dengan minyak yang tidak terlalu sehat, seperti minyak sayur atau bahkan lemak hewan yang kurang sehat. Minyak zaitun, sumber lemak yang menyehatkan jantung, bekerja dengan baik, dan hanya perlu sedikit untuk melunakkan tortilla.
Langkah 1
Letakkan wajan kecil di atas kompor set kompor panas sedang hingga tinggi.
Langkah 2
Tuangkan 2 sdm. dari minyak zaitun ke wajan. Panaskan minyak sampai setetes air muncul ketika Anda menempatkannya di dalam minyak.
Langkah 3
Masukkan dua tortilla sekaligus ke dalam minyak panas, dan goreng selama 30 detik..
Langkah 4
Balik tumpukan tortilla dengan penjepit, dan goreng tortilla selama 30 detik.
Langkah 5
Balik tortilla atas sementara tortilla bawah menggoreng.
Langkah 6
Balik tumpukan lagi dan goreng 30 detik lagi. Goreng tortilla hanya sampai mengembang dan melembut, tetapi jangan biarkan menjadi keras atau garing.
Langkah 7
Letakkan tortilla di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Langkah 8
Ulangi menggoreng tortilla lainnya, mengikuti prosedur yang sama. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan jika perlu jika minyak mulai menghilang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Wajan kecil
Minyak zaitun
Penjepit
Kertas tisu
Tip
Sajikan tortilla jagung segera, atau letakkan dalam oven hangat agar tetap hangat.
