Jangan biarkan kesamaan antara mentimun dan zucchini membingungkan Anda. Meskipun kedua sayuran berbentuk silindris berwarna hijau gelap dengan daging putih, keduanya adalah spesies yang berbeda. Baik mentimun dan zucchini termasuk dalam keluarga Curcurbit, yang juga termasuk labu, melon, labu dan labu di antara anggotanya. Mentimun dan zucchini berbeda dalam cara orang biasa memakannya dan nilai gizinya. Orang hampir selalu makan cukes mentah, sedangkan zucchini lebih sering dimasak.
Nutrisi Dasar
Secangkir mentimun yang diiris dan tidak mengandung mengandung 16 kalori, sedangkan secangkir zucchini yang tidak diiris mengandung 19 kalori. Anda akan mendapatkan 4 g karbohidrat, 0, 5 g serat makanan, kurang dari 1 g protein dan, 1 g lemak dari makan secangkir irisan mentimun. Secangkir irisan zucchini menyediakan 4 g karbohidrat, 1 g serat makanan, 1, 4 g protein dan, 4 g lemak.
Vitamin
Secangkir irisan zucchini menyediakan 27 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan, atau RDA, vitamin C untuk wanita dewasa dan 24 persen RDA vitamin C untuk pria dewasa. Jumlah irisan mentimun yang sama memberikan kurang dari 5 persen dari AKG vitamin C. Anda akan mendapatkan 14 persen AKG vitamin B-6 dari secangkir irisan zucchini, tetapi hanya 3 persen dari AKG vitamin B- 6 dari secangkir irisan mentimun.
Mineral
Secangkir irisan zucchini memiliki 6 persen dari AKG kalium; secangkir mentimun iris menyediakan setengah jumlah itu. Secangkir irisan zucchini menyediakan 5 persen dari AKG besi untuk pria dewasa dan 2 persen AKG besi untuk wanita dewasa. Jumlah mentimun yang sama memiliki 4 persen AKG besi untuk pria dan 2 persen AKG besi untuk wanita. Kedua sayuran rendah sodium ini menyediakan sekitar 2 persen dari RDA kalsium.
Peringatan
Cuci mentimun dan zucchini sebelum mengirisnya dengan mengalirkannya di bawah air keran selama setidaknya 30 detik sambil menggosoknya. Ini menghilangkan sisa residu yang paling berbahaya dari pestisida, seperti yang direkomendasikan oleh Connecticut Experiment Station. Konsumsilah kedua sayuran tanpa membuang kulitnya kapan pun dimungkinkan, karena kulit mentimun dan zucchini mengandung sebagian serat makanan, vitamin, dan mineral.
