Selai kacang menawarkan berbagai nutrisi, termasuk serat dan lemak sehat. Tetapi ada banyak alternatif, beberapa di antaranya memberikan kualitas yang lebih melindungi jantung atau berfungsi sebagai pilihan untuk orang dengan alergi kacang. Alternatif sehat untuk selai kacang termasuk mentega kacang yang berbeda serta mentega berbasis biji.
Penyebaran yang Sehat
Selai kacang menawarkan serat, vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung, bersama dengan kalium, yang dapat melindungi jantung dan melawan efek buruk dari diet kaya natrium. Walter Willett, profesor nutrisi di Harvard School of Public Health, mencatat bahwa meskipun kadar lemak jenuh yang tinggi dapat menyebabkan arteri tersumbat, jumlah yang relatif kecil dalam selai kacang adalah OK dan diet kaya kacang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Info Alergi
Badan Pengawas Obat dan Makanan AS mencantumkan kacang tanah sebagai salah satu dari delapan makanan penghasil alergi teratas. Akibatnya, orang dengan alergi atau kepekaan kacang mungkin ingin menghindari tidak hanya selai kacang tetapi mentega kacang lainnya. Ini termasuk produk dari kacang pohon seperti almond, kenari, dan mentega kemiri. Jika alergi kacang adalah alasan untuk mencari alternatif selai kacang, mentega berbasis biji seperti bunga matahari, labu atau mentega biji wijen dapat menawarkan pilihan yang lebih sehat.
Kadar Lemak dalam Pemotong Kacang
Semua kacang mengandung lemak, tetapi kebanyakan lemaknya adalah lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang menyehatkan jantung. Almond butter memiliki kadar lemak baik yang terhormat ini, dengan 8, 9 gram lemak total dan 7, 4 gram lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda per sendok makan. Mente mete adalah yang kedua, dengan 7, 9 gram lemak total dan 6 gram lemak tak jenuh. Sementara itu, mentega bunga matahari mengandung 8, 8 gram lemak total dan 7, 8 gram lemak tak jenuh per sendok makan. Angka-angka ini dibandingkan dengan selai kacang, yang memiliki 8 gram lemak dan 5, 9 gram lemak tak jenuh.
Mentega kenari
Mentega kenari dapat menjadi salah satu alternatif paling sehat untuk selai kacang. Kaya akan asam lemak omega-3; lebih lanjut, sebuah penelitian tahun 2006 yang diterbitkan dalam "Journal of American College of Cardiology" mengatakan kenari dapat meningkatkan fungsi pembuluh darah, jantung dan limfatik. Subjek dengan kolesterol tinggi mengkonsumsi makanan berlemak tinggi yang diperkaya dengan minyak zaitun atau kacang kenari, dan fungsi arteri di tungkai membaik bagi mereka yang telah mengonsumsi kacang kenari. Tidak ditemukan temuan seperti itu untuk selai kacang.
