Anda mungkin sudah tahu bahwa minum susu menambah protein dan kalsium ke dalam makanan sehari-hari Anda, tetapi susu skim, khususnya, mungkin menjadi pilihan terbaik jika Anda memiliki kolesterol tinggi atau sedang mencari cara untuk menjaga kolesterol Anda dalam kisaran yang sehat. Selain kaya akan nutrisi tertentu, susu skim juga bebas lemak, yang berkontribusi terhadap manfaatnya dalam hal kolesterol.
Susu Skim dan Kolestrol
Satu porsi 1 cangkir susu skim mengandung 5 miligram kolesterol. Itu kurang dari 2 persen dari 300 miligram orang dewasa yang sehat kolesterol harus membatasi diri mereka sendiri setiap hari, menurut American Heart Association. Sebagai perbandingan, secangkir susu murni mengandung 24 miligram kolesterol, yang merupakan 8 persen dari batas harian Anda.
Mengapa Lemak Jenuh Itu Buruk
Susu skim adalah pilihan yang lebih baik daripada susu murni dalam hal lemak jenuh. Secangkir susu skim tidak mengandung lemak jenuh sementara secangkir susu murni mengandung sekitar 4, 5 gram. Ini penting jika menyangkut kolesterol karena terlalu banyak mengonsumsi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda, menurut American Heart Association. Kadar kolesterol tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung, catat Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Yang sebaliknya juga benar. Mengurangi asupan lemak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda, dan memilih susu skim daripada susu murni adalah salah satu cara untuk mencapai tujuan itu.
Swapping Untuk Susu Skim Untuk Menurunkan Kolesterol
Penelitian mendukung gagasan bahwa memilih susu skim daripada susu murni adalah ide yang bagus untuk kesehatan Anda secara keseluruhan, termasuk tingkat kolesterol Anda. Sebuah artikel 2010 yang diterbitkan dalam "Penelitian Makanan dan Nutrisi" melaporkan bahwa mengganti produk susu tinggi lemak, termasuk susu, dengan makanan olahan susu rendah lemak dapat menurunkan kadar kolesterol. Kuncinya di sini adalah penggantian. Cukup minum susu skim saja tidak dijamin dapat menurunkan kadar kolesterol Anda, tetapi mengurangi asupan lemak jenuh Anda dengan beralih dari susu murni lebih mungkin membantu. Kalsium dalam susu mungkin juga berguna dalam mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, menurut Stuart Patton, penulis "Milk: Kontribusi Luar Biasanya terhadap Kesehatan dan Kesejahteraan Manusia." Susu skim memiliki kalsium sedikit lebih banyak per porsi daripada susu murni.
Membuat Perubahan
Susu murni dan susu skim memiliki perbedaan tekstur. Susu murni lebih tebal dan lebih berkrim dan memiliki rasa yang lebih terasa. Beralih ke susu skim bisa sedikit mengejutkan karena lebih tipis dan rasanya lebih ringan. Mulailah dengan menukar seluruh susu Anda dengan 2 persen susu. Tunggu satu atau dua minggu dan kemudian beralih dari susu 2 persen menjadi 1 persen. Tunggu sedikit lebih lama dan kemudian beralih ke susu skim. Perubahan bertahap ini dapat membantu Anda menyesuaikan perbedaan dengan lebih mudah. Meski memilih 2 persen atau 1 persen dibandingkan susu murni, bagaimanapun, dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh Anda.
