Jika Anda mencari alternatif yang sehat untuk makanan penutup berlemak atau manis, apel rebus menjadi pilihan yang sangat baik. Apel yang mudah disiapkan, direbus berfungsi baik sebagai topping yang sedikit manis atau sebagai makanan penutup dengan sendirinya, untuk dimakan dengan sendok seperti kompot buah. Menurut Departemen Pertanian AS, rata-rata orang dewasa harus mengisi setengah piring setiap kali makan dengan buah-buahan dan sayuran. Jika Anda tidak mendapatkan porsi buah yang cukup saat makan malam, makanan penutup dari apel rebus bisa menggantikannya.
Flavonoid
Seperti banyak buah lainnya, apel memiliki kandungan flavonoid yang tinggi, sejenis antioksidan yang dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanker, dan kondisi kronis lainnya. Selain flavonoid, para peneliti di Linus Pauling Institute telah menemukan bahwa fruktosa dalam apel meningkatkan produksi asam urat, yang selanjutnya membantu aktivitas antioksidan. Menurut peneliti Silvina Lotito di Linus Pauling Institute, apel berkontribusi sekitar 22 persen dari flavonoid yang dikonsumsi dalam makanan rata-rata di Amerika Serikat. Untuk flavonoid tambahan, pasangkan apel rebus Anda dengan segelas anggur, secangkir teh, atau sepotong kecil cokelat di sampingnya; semua adalah sumber flavonoid.
Vitamin C
Apel juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, vitamin larut air yang penting yang membantu pertumbuhan, perkembangan, dan perbaikan jaringan. Menurut Pusat Kesehatan Sekolah Medis Harvard dan Lingkungan Global, apel berukuran sedang menyediakan sekitar 11 persen dari alokasi vitamin C harian Anda. Seperti halnya flavonoid, vitamin C adalah jenis antioksidan, yang berarti vitamin C mengurangi kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi atrofi dan disfungsi yang disebabkan oleh penuaan. Selain itu, vitamin C dapat mengurangi kemungkinan Anda mengembangkan kondisi dan penyakit kronis, seperti radang sendi, penyakit jantung dan beberapa bentuk kanker.
Serat makanan
Makan apel secara teratur juga berkontribusi pada asupan serat Anda. Serat tidak larut, ditemukan di kulit kasar dan batang buah-buahan dan sayuran seperti kulit apel, membantu pencernaan, menciptakan lebih banyak curah untuk memudahkan buang air besar. Untuk mendapatkan serat paling banyak dari apel rebus Anda, masaklah dengan kulitnya. Semakin sedikit Anda memasaknya, semakin sedikit kulitnya akan rusak, memberikan lebih banyak serat untuk sistem Anda. Menurut informasi dari University of Nevada Cooperative Extension yang dipersiapkan bersama dengan Fakultas Kedokteran Universitas Nevada, pria berusia antara 19 hingga 50 tahun membutuhkan sekitar 38 gram serat setiap hari; wanita dari 19 hingga 50 membutuhkan sekitar 25 gram per hari. Satu apel besar memiliki sekitar 5 gram serat.
Apel Rebus sebagai Pengganti yang Sehat
Selain nutrisi yang terdapat dalam apel itu sendiri, memilih apel yang direbus sebagai makanan penutup, camilan, atau lauk dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan jika Anda memilikinya daripada alternatif lain yang kurang sehat. Resep Mayo Clinic merekomendasikan apel yang dipanggang, variasi yang sama pada apel hangat dan utuh, sebagai pencuci mulut yang sehat. Bahkan dengan buah kering dan biji-bijian yang bisa Anda gunakan untuk mengisi apel yang dipanggang, satu porsi masih memiliki hanya 179 kalori dan hanya 4 gram lemak, tanpa lemak jenuh. Lain kali jika Anda mendambakan pai buah, makan sepiring apel rebus. Alih-alih sirup maple pada wafel pagi Anda, beri mereka apel rebus.
