Seiring dengan natrium dan kalsium, peran kalium dalam kontraksi otot adalah yang penting. Dianggap sebagai salah satu dari banyak mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh agar dapat berfungsi dengan baik, kalium juga diklasifikasikan sebagai elektrolit karena mengandung muatan listrik.
Kantor Suplemen Makanan Institusi Kesehatan Nasional menyatakan bahwa selain hubungannya yang positif dengan kontraksi otot, kalium juga diperlukan untuk transmisi impuls saraf dan fungsi ginjal secara teratur. Meningkatkan kalium dalam makanan Anda juga dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan hipertensi, sesuai dengan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Tip
Fungsi kalium dan otot yang adekuat berjalan seiring. Itu karena potasium diperlukan untuk kontraksi tidak hanya otot jantung tetapi juga otot polos dan rangka.
Mekanisme Kontraksi Otot
Tubuh manusia mengandung tiga jenis utama kelompok otot: otot polos, otot rangka, dan otot jantung. Dan menurut MedlinePlus, kalium sangat penting dalam kontraksi otot untuk ketiga kelompok otot utama. Diketahui bahwa kalium dan fungsi otot terkait erat.
Ion kalium hadir di dalam sel dalam jumlah yang lebih besar daripada di luar sel. Yang sebaliknya berlaku untuk natrium, yang hadir dalam jumlah yang lebih tinggi di luar sel. Akibatnya, perbedaan tingkat konsentrasi antara dua elektrolit ini menyebabkan apa yang dikenal sebagai "potensial membran, " yang perlu terus dipertahankan sehingga kontraksi otot dapat terjadi pada salah satu dari tiga jenis kunci otot.
Berkurangnya kadar kalium - bersama dengan elektrolit lain seperti magnesium dan kalsium - adalah salah satu dari beberapa alasan mengapa otot seseorang mungkin mulai kram, mengalami apa yang kadang-kadang secara sehari-hari disebut sebagai kuda charley.
Fungsi Kalium dan Otot
Temuan sebuah penelitian kecil terhadap 10 pria yang diterbitkan pada bulan Maret 2019 di BMJ Open Sport & Exercise Medicine menunjukkan bahwa air minum yang kaya akan elektrolit dapat mengurangi terjadinya kram otot yang terjadi setelah pertandingan olahraga yang ketat. Meskipun peran natrium dalam kontraksi otot adalah kunci untuk mencegah kram, kalium juga sama pentingnya. Ini adalah elektrolit esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membantu mengurangi kemungkinan kram pada otot yang lelah.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Februari 2015 dari Cold Spring Harbor Perspectives in Biology menjelaskan bahwa ketika menyangkut otot jantung, peran natrium dalam kontraksi otot sama pentingnya dengan peran kalsium dan kalium dalam kontraksi otot juga. Kadar potassium yang rendah dapat menyebabkan irama jantung yang tidak teratur, yang, menurut Linus Pauling Institute di Oregon State University, jika tidak ditangani, pada akhirnya dapat menyebabkan kematian.
Selain peran kalium dalam kontraksi otot, mineral juga dibutuhkan oleh enzim tertentu dalam tubuh agar berfungsi dengan baik. Sebagai contoh, proses metabolisme karbohidrat - yang membutuhkan enzim yang disebut piruvat kinase - tidak dapat terjadi tanpa kehadiran kalium.
Menggabungkan Sumber Kalium
Menurut Database Label Suplemen Makanan, dosis kalium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 4.700 miligram. Ini dapat dengan mudah dicapai dengan mengonsumsi daging seperti steak, babi dan ayam, serta makanan laut seperti salmon, cod, dan sarden.
Buah-buahan dan sayuran juga merupakan sumber kalium yang baik, dengan jumlah tinggi ditemukan dalam brokoli - 100 gram brokoli mentah memiliki sekitar 316 miligram kalium - bersama dengan kentang, tomat, pisang, kiwi, dan aprikot. Semua produk susu mengandung kalium dalam jumlah tinggi, dengan 8 ons yogurt susu murni menawarkan 352 miligram kalium.
Untuk kacang-kacangan, jumlah kalium tertinggi ditemukan dalam air kelapa, cairan hadir di dalam kelapa segar, utuh. Secangkir air kelapa menawarkan 600mg potasium, yang setara dengan 13% dari nilai harian. USDA menjelaskan bahwa sementara buah-buahan dan sayuran menyediakan sumber kalium yang lebih baik, kacang-kacangan dan biji-bijian seperti biji rami dan pistachio juga berfungsi sebagai alternatif yang dapat diterima saat dibutuhkan.
