Kelihatannya tidak terlalu penting bagaimana Anda mengiris daging, tetapi sebenarnya bisa membuat perbedaan antara makanan yang menyenangkan dan yang hanya sulit dikunyah. Potong daging kornet dengan biji-bijian untuk mengatasi masalah ini.
Daging kornet dibuat dari otot sapi, dan otot itu dibentuk dengan berbagai serat yang disatukan. Saat Anda mengiris biji-bijian dalam resep daging kornet Anda, Anda memperpendek serat ini, yang membuat daging lebih empuk setelah dimasak dan lebih mudah dikunyah.
Langkah 1: Periksa Daging Kornet
Tempatkan potongan daging kornet Anda yang sudah dimasak di atas talenan besar. Buat sayatan kecil di sepanjang ujung daging kornet. Kemudian tarik daging terpisah, menggunakan garpu jika perlu, untuk melihat ke arah mana serat-serat daging berjalan.
Langkah 2: Posisikan Daging Kornet Anda
Atur potongan daging kornet di talenan sehingga serat daging terletak diagonal ke tubuh Anda.
Langkah 3: Potong Lemaknya
Gunakan pisau tajam untuk memotong lemak di sekitar tepi daging kornet. Anda tidak ingin makan lemak karena bisa tidak sehat, dan terlalu banyak lemak jenuh dapat berkontribusi pada peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, menurut Mayo Clinic.
Menghilangkan lemak sebelum mengiris daging lebih mudah daripada mencoba memotongnya dari setiap potongan daging kornet.
Langkah 4: Potong Daging Kornet
Untuk membantu mencegah daging kornet berserat, potong daging di sudut kanan ke arah biji-bijian. Memotong daging menjadi irisan tipis adalah cara lain untuk mempersingkat serat otot dan membantu membuat daging lebih empuk daripada irisan yang lebih tebal.
Pertimbangkan Tip-Tip Ini
Menggunakan pisau tajam memudahkan Anda mengiris daging kornet Anda, yang pada gilirannya membuat daging lebih empuk. Jangan menggunakan pisau bergerigi karena dapat merobek daging, menyebabkan daging kornet berserat - keduanya tidak menarik dan kurang empuk.
Untuk santapan yang mudah, cobalah slow cooker kornet. Metode memasak ini juga membantu melunakkan daging, menurut PennState Extension. Namun, Anda tetap harus mengiris daging kornet yang dimasak lambat terhadap butirannya, untuk mempertahankan teksturnya yang lembut.
Tambahkan sayuran ke piring Anda untuk hidangan satu panci. Tempatkan sayuran, seperti kentang dan wortel, di bagian bawah slow cooker. Ini membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak dan harus lebih dekat dengan sumber panas, menurut University of Minnesota Extension.
Gunakan irisan tipis daging kornet untuk membuat sandwich atau menekan daging dengan saus rendah lemak. Dinginkan sisa makanan dalam waktu dua jam untuk hidangan lezat lainnya. Konsumsilah daging kornet yang dimasak dalam tiga hingga empat hari, seperti yang disarankan oleh USDA Food Safety and Inspection Service, atau bekukan selama dua hingga tiga bulan.
