Anda mungkin sudah tahu bahwa seledri rendah kalori dan kaya nutrisi seperti kalium. Namun, yang kurang diketahui adalah seberapa baik benih seledri untuk Anda. Selain meningkatkan makanan dengan rasa berani, biji seledri menawarkan manfaat kesehatan tertentu.
Benih Seledri dan Nutrisi
Satu sendok teh biji seledri mengandung 8 kalori dan sekitar 0, 5 gram lemak. Sejumlah kecil biji seledri juga memasok 35 miligram kalsium, yang bukan dosis besar untuk 1.000 miligram yang Anda butuhkan setiap hari, tetapi untuk porsi kecil makanan itu adalah jumlah yang layak. Anda juga akan mendapatkan 0, 9 miligram besi dalam sendok teh itu, yang merupakan 11 persen dari 8 miligram yang dibutuhkan pria setiap hari dan sekitar 5 persen dari 18 miligram wanita seharusnya miliki setiap hari. Pasokan biji seledri juga melacak sejumlah seng, magnesium, dan fosfor.
Kekuatan Fitokimia
Menurut "Reader's Digest" dalam sebuah buku berjudul "Fight Back With Food: Gunakan Nutrisi untuk Menyembuhkan Apa yang Membahayakan Anda, " biji seledri mengandung phytochemical, yang merupakan senyawa yang membantu melindungi kesehatan Anda. Secara khusus, limonene, kumarin, phthalides dan apigenin dalam biji seledri dianggap membantu melawan peradangan. Peradangan dapat terjadi di mana saja di tubuh Anda dan meningkatkan risiko masalah kesehatan seperti kanker dan penyakit jantung.
Potensi Manfaat Kesehatan
Benih seledri mungkin membantu mengurangi gejala yang berhubungan dengan gout, Micheal T. Murray dan Joseph E. Pizzorno mencatat dalam buku mereka "The Encyclopedia of Healing Foods." Pusat Medis Universitas Maryland melaporkan bahwa biji seledri mungkin juga efektif dalam mengobati rheumatoid arthritis. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa biji seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol dan melindungi hati, tetapi penelitian pada manusia belum dilakukan untuk mendukung teori ini.
Menambahkan Benih Seledri ke Makanan Anda
Salah satu cara paling sederhana untuk memasukkan biji seledri ke dalam makanan Anda adalah mengocoknya menjadi makanan yang sudah Anda nikmati. Benih seledri akan meningkatkan rasa sup kentang atau clam chowder, misalnya. Taburkan biji seledri di atas dada ayam mentah sebelum dipanggang atau dipanggang, atau ditaburkan di atas daging babi rebus atau ikan panggang. Kocok biji di atas salad hijau atau di dalam sandwich ikan tuna sebagai cara tambahan untuk memakan biji kecil. Jika Anda minum obat tiroid atau sedang hamil, jangan gunakan biji seledri tanpa persetujuan dokter, karena dapat mengganggu pengobatan atau meningkatkan risiko keguguran, University of Maryland Medical Center memperingatkan.
