Menghirup teh hitam dengan sedikit susu atau susu kedelai adalah cara jutaan orang memulai hari mereka. Masing-masing bahan ini dikemas dengan manfaat kesehatan yang kuat. Gagasan bahwa susu atau susu kedelai dapat mengurangi potensi manfaat dalam teh hitam, bagaimanapun, terus menjadi topik perdebatan. Memiliki pemahaman yang jelas tentang bagaimana makanan ini saling mempengaruhi dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih sehat.
Manfaat Kesehatan Teh Hitam
Polifenol, yang merupakan senyawa alami yang ditemukan dalam teh hitam, sebagian besar bertanggung jawab atas manfaat kesehatannya. Senyawa kimia ini bertindak sebagai antioksidan, yang membantu melindungi tubuh Anda dari radikal bebas - senyawa tidak stabil yang menyebabkan kerusakan sel. Sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Kedokteran Oksidatif dan Umur Panjang Seluler" pada November 2009 mencatat bahwa konsumsi jangka panjang dari makanan yang kaya polifenol tanaman, seperti teh hitam, dapat membantu melindungi terhadap perkembangan kanker, penyakit kardiovaskular, diabetes, osteoporosis, dan penyakit neurodegeneratif.
Manfaat Susu bagi Kesehatan
Dari semua makanan yang mengandung kalsium, makanan susu - termasuk susu - memiliki konsentrasi tertinggi per porsi kalsium yang sangat mudah diserap, menurut Harvard School of Public Health. Jika diperkaya dengan vitamin D, susu diserap lebih efektif lagi. Kalsium, mineral yang penting bagi kesehatan tubuh Anda, melakukan fungsi-fungsi seperti membangun dan memelihara tulang dan gigi, mengirimkan impuls saraf, mengatur ritme jantung dan pembekuan darah. Satu porsi 3 ons susu rendah lemak, 1 persen mengandung 114 miligram kalsium, yang memberikan 11 persen dari nilai harian yang ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS berdasarkan diet 2.000 kalori.
Manfaat Kesehatan Susu Kedelai
Susu kedelai adalah tambahan lain untuk teh hitam bagi mereka yang tidak mengkonsumsi produk susu atau mereka yang tidak toleran laktosa, yang berarti mereka kekurangan enzim yang dikenal sebagai laktase, yang memecah gula dalam makanan susu. Sementara susu "biasa" sebagian besar berasal dari sapi, susu kedelai adalah turunan tanaman. Ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung karena mengandung isoflavon, yang merupakan bahan kimia tanaman yang menurunkan kolesterol "jahat", yang dikenal sebagai lipoprotein densitas rendah.
Pertimbangan Lainnya
Susu biasa atau susu kedelai yang ditambahkan ke teh hitam dapat menghambat aktivitas insulin tubuh Anda. Sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan" pada November 2002 mencatat bahwa sementara teh hitam terbukti meningkatkan aktivitas insulin, penambahan susu rendah lemak atau kedelai mengurangi aktivitas peningkatan insulin. Menambahkan lemon segar ke teh hitam, bagaimanapun, tidak berpengaruh pada aktivitas peningkatan insulin dan mungkin memberikan teh antioksidan. Sementara itu, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Free Radical Research" pada tahun 2001 yang dilakukan untuk menentukan kemampuan susu untuk memblokir penyerapan flavonoid teh tertentu - yang merupakan polifenol - mengungkapkan bahwa ketersediaan hayati flavonoid ini tidak terpengaruh dengan penambahan susu.
