Cara melembutkan icing kue

Cake icing sangat baik untuk dekorasi kue yang disiram atau gerimis, tetapi Anda mungkin harus melembutkan icing untuk menggunakannya sebagai mantel remah atau jika Anda membutuhkannya untuk mengalir lebih cepat dari tas dekorasi Anda. Lapisan remah adalah lapisan icing yang sangat tipis yang diaplikasikan pada kue, dan kemudian dikeringkan sehingga remah tidak masuk ke lapisan akhir lapisan gula. Ketika icing dapat mengalir dengan cepat dari tas yang menghias kue, akan ada lebih sedikit waktu istirahat saat Anda memasang icing, yang sangat membantu saat menulis kata-kata atau membuat hiasan renda pada kue.

Lapisan icing yang lunak dapat dengan mudah disalurkan ke kue dari kantong lapisan es. Kredit: DragonImages / iStock / Getty Images

Langkah 1

Kocok satu sendok makan tambahan mentega suhu kamar atau masukkan mentega ke dalam es untuk melembutkannya, tambahkan 1 sdm. pada saat dibutuhkan.

Langkah 2

Tambahkan 1/2 sdm ekstra. air menjadi shortening-, gula-atau resep kue berbasis air untuk melunakkan icing.

Langkah 3

Panaskan kue icing Anda dalam microwave menggunakan interval 5 detik. Aduk lapisan gula setelah setiap interval untuk memeriksa tekstur. Jangan memanaskan icing selama lebih dari 5 detik pada satu waktu atau Anda dapat berpotensi melelehkan semua icing.

Langkah 4

Kocok mentega dan kupas dengan pengocok listrik sebelum menambahkan gula, aerasi lemak untuk membuat icing Anda lebih lembut.

Langkah 5

Peras lapisan icing di antara kedua telapak tangan, gunakan panas yang Anda buat untuk melembutkan lapisan gula.

Langkah 6

Tempatkan setengah bagian bawah wadah plastik kue icing ke dalam mangkuk air 90 derajat-Fahrenheit untuk melunakkannya, memastikan bahwa tidak ada lubang pada wadah di mana air dapat meresap.

Langkah 7

Tambahkan satu sendok makan rasa tambahan seperti Grand Marnier atau vanilla ke lapisan gula Anda untuk membuatnya lembut.

Langkah 8

Atur icing Anda di atas meja agar dapat mencapai suhu ruangan. Jika icing disimpan di lemari es, cambuk lagi untuk melembutkannya.

Langkah 9

Gunakan mixer dudukan atas meja dengan attachment pengocok gelembung untuk membuat lapisan gula Anda; itu lebih kuat dari pengocok genggam, sehingga Anda bisa membuat icing kue lebih lembut.