Minum cuka sari apel dan madu telah disebut-sebut sebagai obat kesembuhan selama ribuan tahun. Tetapi kekuatan obat ramuan ini - juga disebut oksimel - sebagian besar tidak diketahui, karena hampir tidak ada penelitian ilmiah yang dilakukan pada campuran.
Konon, cuka sari apel dan madu telah dipelajari secara luas secara individual. Mereka berdua memiliki beberapa manfaat kesehatan yang terbukti, ketika diterapkan secara topikal dan ketika diambil secara oral, yang mungkin atau tidak tetap ketika mereka dicampur bersama menjadi sirup.
Apa itu Cuka Sari Apel?
Kata cuka berasal dari bahasa Prancis dan berarti "anggur asam." Semua cuka adalah campuran air dan asam asetat yang dibuat melalui proses fermentasi dua langkah. Asam asetat adalah yang memberi cuka rasa asam.
Saat membuat cuka sari apel, ragi pertama memakan gula dalam apel yang dihancurkan dan mengubahnya menjadi alkohol. Selanjutnya, bakteri acetobacter diperkenalkan dan mengubah alkohol menjadi asam asetat.
Beberapa cuka sari apel dijual dengan "ibu" yang masih utuh. Sang ibu adalah kombinasi ragi dan bakteri yang terbentuk selama fermentasi. Anda mungkin melihat helai kabur ini mengambang di dalam botol. Cari label "cuka sari apel dengan ibu."
Manfaat Cuka Sari Apel
Menurut Pusat Medis Universitas Chicago, mitos yang mungkin Anda dengar bahwa cuka sari apel menyembuhkan kanker itu salah. Tetapi puncak salad umum memang memiliki beberapa manfaat kesehatan. Untuk satu, asam asetat dalam cuka sari apel dapat membantu dengan kontrol gula darah.
Sebuah penelitian kecil Juni 2015 yang diterbitkan dalam European Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa minum cuka sebelum makan tidak hanya meningkatkan penyerapan glukosa otot, tetapi juga menurunkan insulin plasma arteri dan meningkatkan aliran darah ke otot pada individu dengan gangguan toleransi glukosa, atau prediabetes. Studi ini menunjukkan bahwa cuka mungkin bermanfaat dalam meningkatkan resistensi insulin dan kontrol glukosa pada orang dengan prediabetes.
Namun, perlu diingat bahwa ini adalah studi kecil dengan hanya delapan peserta. Tinjauan besar Mei 2014 dari penelitian tentang cuka dan diabetes kontrol yang diterbitkan dalam Journal of Evidence-Based Integrative Medicine menyimpulkan bahwa penelitian skala besar diperlukan untuk menentukan kemanjuran cuka sebagai pengobatan tambahan yang potensial untuk pradiabetes dan diabetes.
Manfaat lain dari cuka sari apel adalah memiliki sifat antimikroba. Telah terbukti menghambat pertumbuhan E. coli , Candida albicans dan Staphylococcus aureus - bakteri juga dikenal sebagai "staph" yang dapat menyebabkan infeksi kulit, pneumonia dan bahkan keracunan makanan.
Karena sifat antibakterinya, cuka sari apel telah digunakan secara topikal untuk mengobati penyakit kulit tertentu. Itu bahkan digunakan selama Perang Saudara untuk mensterilkan luka tentara.
Anda mungkin bertanya-tanya apakah minum cuka sari apel dan madu akan membantu Anda menurunkan berat badan. Ketika dikonsumsi tanpa tambahan madu, cuka sari apel telah terbukti meningkatkan berat badan.
Sebuah studi pada bulan April 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Functional Foods menemukan bahwa orang yang minum cuka sari apel sebelum makan sambil membatasi asupan makanan hariannya sebesar 250 kalori kehilangan lebih banyak berat daripada orang yang mengikuti diet yang dibatasi kalori sama tanpa menambah dengan cuka sari apel..
Manfaat Kesehatan dari Madu
Lebah madu membuat madu dari nektar bunga, yang mereka kumpulkan dan bawa ke sarang lebah mereka. Enzim dalam air liur lebah memecah gula dalam nektar menjadi glukosa dan fruktosa, dua komponen utama madu.
Setiap varietas madu berbeda karena lingkungan, musim, teknik pemrosesan, dan jenis nektar bunga semuanya memengaruhi komposisi. Selain fruktosa dan glukosa, madu terutama terdiri dari air dan sejumlah kecil protein, vitamin, mineral, dan polifenol.
Seperti cuka sari apel, madu memiliki sifat antimikroba. Menerapkan madu secara topikal dapat mempromosikan penyembuhan luka yang terinfeksi seperti goresan, jerawat dan lesi. Manfaat antimikroba dari madu dikaitkan dengan kandungan hidrogen peroksida, keasaman dan osmoloritas tinggi, yang hanya berarti bahwa madu adalah solusi yang sangat pekat.
Sebuah tinjauan Februari 2017 yang diterbitkan dalam Oxidative Medicine dan Cellular Longevity, menemukan bahwa madu juga telah terbukti dapat meredakan gejala masalah pencernaan, membantu menjaga mikrobioma usus yang sehat, dan mengobati sakit tenggorokan. Jika Anda menderita sakit tenggorokan atau menderita penyakit gastroesophageal reflux (GERD), gastritis, sembelit, diare atau gastroenteritis, minum madu dapat menenangkan gejala Anda.
Cuka Sari Apel dan Madu
Meskipun manfaat kesehatan dari cuka sari apel dan madu telah dipelajari secara terpisah, sangat sedikit penelitian yang telah dilakukan pada campuran kedua bahan tersebut. Karena itu, masih belum jelas apakah menggabungkan cuka sari apel dengan madu meningkatkan atau mengurangi manfaat kesehatan individu dari ramuan itu.
Sebuah penelitian kecil Desember 2014 yang diterbitkan dalam International Journal of Preventive Medicine menemukan bahwa sirup cuka madu sebenarnya meningkatkan kadar insulin puasa dan menurunkan kolesterol HDL ("baik") pada subyek sehat. Padahal, ini adalah penelitian pada kurang dari 100 orang, sehingga penelitian skala besar yang lebih acak perlu dilakukan untuk memverifikasi temuan ini.
Risiko dan Pertimbangan
Untuk sebagian besar, cuka sari apel aman untuk diminum setiap hari, dalam jumlah kecil dan diencerkan dengan air. Konon, telah terbukti mengikis enamel gigi dan menyebabkan refluks asam dan mual. Juga, jika Anda memiliki penyakit ginjal kronis, ginjal Anda mungkin mengalami kesulitan memproses asam di dalam cuka sari apel.
Madu juga umumnya aman dikonsumsi dalam jumlah kecil, setidaknya untuk orang berusia di atas 12 bulan. Baik madu mentah maupun panas dapat mengandung bakteri yang menyebabkan botulisme pada bayi. Karena alasan ini, jangan memberi makan madu kepada bayi di bawah usia 12 bulan. Juga, ingatlah bahwa Anda dapat memiliki terlalu banyak hal yang baik. Makan madu dalam jumlah besar tidak disarankan karena kandungan gulanya yang tinggi.
