Masakan Thailand sangat bervariasi di seluruh Thailand, tetapi hampir semua daerah memiliki hidangan kari. Ketika Anda pergi ke restoran Thailand, Anda hampir pasti akan menemukan kari merah, hijau atau kuning dengan bahan-bahan yang mungkin seperti mie, makanan berprotein tinggi, sayuran, rempah-rempah, kacang dan saus kelapa. Kandungan nutrisi kari Thailand kuning tergantung pada resep dan ukuran porsi yang Anda makan.
Informasi dasar
Secangkir kari Thailand berwarna kuning yang dibuat dengan ayam memiliki 391 kalori dan 22 g total lemak. Kari memiliki 32 g karbohidrat total, termasuk 3 g gula dan 3 g serat makanan. Sayuran kaya akan serat makanan, dan kari dengan lebih banyak sayuran memiliki lebih banyak serat. Kari ayam Thailand kuning memiliki protein 18 g per cangkir. Kari Thailand berwarna kuning dibuat dengan sumber protein lain, seperti ikan, kerang, tahu atau daging sapi, juga cenderung mengandung protein tinggi.
Lemak jenuh
Secangkir kari Thailand berwarna kuning memiliki 17 g lemak jenuh. Lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol low density lipoprotein (LDL) yang tidak sehat dalam darah Anda, dan orang dewasa yang sehat tidak boleh mendapatkan lebih dari 10 persen total kalori dari lemak jenuh, atau 22 g per hari dengan diet 2.000 kalori, menurut 2010. Pedoman Diet dari Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS (HHS). Kelapa dan santan adalah sumber utama lemak jenuh dalam makanan Thailand.
Sodium
Secangkir kari Thailand berwarna kuning mengandung 1.723 mg sodium. Diet tinggi natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi atau mencegah Anda menurunkan tekanan darah jika sudah tinggi. Orang dewasa yang sehat harus mendapatkan tidak lebih dari 2.300 mg natrium per hari, dan orang-orang dengan hipertensi tidak boleh lebih dari 1.500 mg, menurut Pedoman Diet 2010 dari HHS. Sumber natrium dalam kari mungkin termasuk garam dan bumbu asin.
Informasi lainnya
Secangkir kari ayam Thailand berwarna kuning menyediakan 919 mg potasium, yang merupakan mineral penting untuk mengatur tekanan darah Anda, menurut Pedoman Diet 2010 dari HHS. Orang dewasa yang sehat harus mendapatkan setidaknya 4, 700 mg kalium per hari. Kari kuning dengan banyak sayuran cenderung mengandung vitamin A dan vitamin C. Kolesterol diet meningkatkan kadar kolesterol Anda, dan kari ayam mengandung 33 mg kolesterol, atau 10 persen dari nilai harian. Hanya makanan turunan hewani yang mengandung kolesterol, dan kari Thai kuning vegetarian bebas kolesterol.
