Lentil termasuk dalam kelas sayuran polong-polongan yang juga termasuk kacang polong dan kacang-kacangan. Lentil, seperti sepupu mereka, rendah lemak, tidak mengandung kolesterol dan menawarkan jumlah tinggi kalium, magnesium, dan folat, menurut Mayo Clinic. Legum sering ditinggalkan dari makanan khas Amerika, meskipun mereka merupakan sumber protein yang tinggi dan dapat menggantikan protein yang diperoleh melalui makan daging. 7 ons. porsi lentil mengandung sekitar 230 kalori dan 1 g lemak, sementara 7 ons. porsi hamburger mengandung sekitar 548 kalori dan hampir 45 g lemak. Gunakan pressure cooker untuk memasak lentil dalam waktu kurang lebih sepertiga dari yang diperlukan untuk memasaknya secara tradisional.
Langkah 1
Tuang 6 gelas air ke dalam panci besar. Didihkan air dengan api besar.
Langkah 2
Tambahkan 1 1/2 sdm. minyak zaitun dan 1 sdt. garam. Pressure cooker membutuhkan minyak untuk mencegah lentil berbusa. Tambahkan 1 1/2 gelas lentil ke dalam air mendidih.
Langkah 3
Kunci tutupnya ke atas kompor saat mendidih; berhati-hatilah untuk menghindari uap. Kecilkan api sedikit setelah uap mulai keluar dari regulator pemasak tekanan dan masak lentil selama satu menit di bawah tekanan tinggi. Anda memulai waktu memasak Anda segera setelah uap mulai keluar dari kompor.
Langkah 4
Matikan api dari bawah kompor. Biarkan kompor tidak terganggu selama delapan menit, biarkan tekanan turun secara alami. Kacang lentil akan terus dimasak saat tekanan turun dari kompor.
Langkah 5
Miringkan panci bertekanan menjauh dari Anda untuk menghindari keluarnya uap dari lentil saat Anda membuka tutupnya. Periksa lentil untuk kelembutan dan terus didihkan dengan tutup dari kompor di atas api sedang-kecil sampai empuk.
Hal yang Anda Butuhkan
-
6 gelas air
1 1/2 sdm. minyak zaitun
1 sendok teh. garam
1 1/2 gelas lentil
