Bayam mentah atau dimasak, panas atau dingin, memiliki rasa berbeda yang populer di masakan di seluruh dunia. Ini juga bebas lemak, rendah kalori dan dikemas dengan vitamin dan mineral. Bumbu yang baik untuk bayam menambah dan melengkapi rasanya tanpa menambahkan banyak lemak atau kalori, memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Rempah
Herbal kering dan segar bekerja dengan baik dengan bayam. Herbal kering lebih kuat daripada yang segar, jadi rencanakan untuk menggunakan sekitar satu sendok teh herbal per pon bayam beku. Gunakan sebanyak mungkin ramuan segar dengan bayam segar untuk mencapai rasa yang Anda inginkan. Campur bayam beku yang dicairkan dengan keju, telur, susu, dan rempah-rempah kering, seperti marjoram, thyme, sage atau oregano, untuk casserole bayam yang cepat dan mudah. Tambahkan bumbu segar cincang ke bayam layu atau tumis di dekat akhir masakan untuk mempertahankan rasa penuh. Coba peterseli cincang halus, rosemary atau basil. Atau, tambahkan seluruh daun basil ke salad bayam mentah untuk rasa pelengkap yang menarik.
Rempah-rempah
Bayam berdiri dengan indah untuk bumbu kari yang kuat. Tumis daun bayam dengan sedikit minyak dan tambahkan bumbu untuk profil rasa dan kekuatan yang Anda inginkan. Kunyit, jintan, ketumbar, dan jahe adalah bumbu kari tradisional. Casserole yang sangat menonjolkan bayam ditendang setingkat dengan tambahan bumbu panas. Cabai rawit, bubuk cabai dan serpihan cabe merah yang dihaluskan cocok dengan bayam. Rebus bayam dalam kaldu sapi dan paprika untuk rasa manis dan berasap.
Vinaigrettes
Vinaigrettes cocok dengan bayam panas dan dingin. Hiasi daun bayam bayi dengan saus minyak zaitun yang sehat untuk jantung dan cuka balsamik - dan tambahkan stroberi untuk salad sederhana. Vinaigrette dasar terdiri dari satu bagian bahan asam, seperti cuka, anggur atau jus jeruk, menjadi tiga bagian minyak, ditambah bumbu secukupnya. Gunakan saus lemon untuk merebus sedikit daun bayam yang sudah matang, atau aduk bayam layu dengan minyak wijen dan jus jeruk nipis, atau dengan minyak zaitun dan sherry.
Cairan
Gunakan cairan untuk membumbui bayam saat Anda tidak ingin lemak yang ditambahkan dari minyak dalam saus. Taburan jus jeruk atau jus lemon dengan merica di bayam layu menambah rasa manis. Tumis bayam dengan kecap rendah natrium atau saus teriyaki untuk cita rasa Asia. Rebus daun bayam ukuran penuh dalam kaldu ayam atau sayuran rendah sodium dengan bumbu segar dan bawang putih untuk lauk yang beraroma. Tambahkan sedikit saus panas untuk meracik hidangan bayam apa pun.
