Cara memasak taco untuk 85

Memberi makan banyak orang bisa terasa luar biasa, tetapi memilih resep yang tepat bisa membuatnya lebih sederhana. Taco adalah makanan yang dapat memberi makan 85 orang tanpa banyak kerja ekstra. Rencana tertulis yang menguraikan setiap langkah yang perlu Anda ambil untuk menyelesaikan taco tepat waktu adalah cara yang baik untuk memastikan semuanya dilakukan dan Anda belum melupakan bagian utama dari makanan. Memiliki pertolongan juga akan membuat proses berjalan dengan lancar dan mencegah segala sesuatu dari dibiarkan berantakan.

Bar taco berarti Anda akan memiliki lebih sedikit pekerjaan persiapan. Kredit: Anthony Hall / iStock / Getty Images

Langkah 1

Beli daging sapi giling untuk menampung 85 orang. Tujuh pon daging sapi giling akan melayani sekitar 25 orang, yang setara dengan hanya di bawah 28 lbs. untuk orang banyak 85. Sedikit tambahan selalu baik untuk orang-orang dengan nafsu makan besar dan Anda dapat makan sisa hari berikutnya.

Langkah 2

Kumpulkan topping Anda untuk melayani 85 orang. Anda membutuhkan sekitar 2 sdm. keju parut per orang, yaitu 170 ons, atau sekitar 21 cangkir. Membeli keju sudah diiris-iris saat persiapan Anda. Anda juga membutuhkan sekitar 2 sdm. dari irisan zaitun per orang, yaitu sekitar 28 6 ons. kaleng, tetapi Anda mungkin dapat menemukan kaleng zaitun yang lebih besar di toko grosir. Satu sendok makan krim asam per orang sekitar lima 16 ons. karton dan 2 sdm. saus salsa, guacamole atau taco hampir sama.

Langkah 3

Berikan dua kerang taco atau tortilla per tamu. Ini sama dengan 170 dari keduanya. Kombinasi keduanya adalah ide yang bagus untuk preferensi rasa yang berbeda. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan beberapa tambahan karena beberapa orang mungkin tidak penuh setelah hanya dua taco.

Langkah 4

Brown daging sapi giling dalam batch. Ini memungkinkannya memasak lebih merata dan cepat. Pastikan untuk mendinginkan daging mentah sampai Anda siap untuk memasaknya dan menjaga daging giling yang telah disiapkan tetap hangat atau dingin hingga saatnya untuk dimakan. Ini akan mengurangi kemungkinan pertumbuhan bakteri yang bisa menyebabkan penyakit.

Langkah 5

Siapkan taco filling. Saat daging sapi giling dimasak, cincang selada, tomat, zaitun dan bawang untuk ditaburi daging. Panaskan kacang dan sobek keju, jika perlu juga. Campur guacamole. Tempatkan setiap bahan dalam mangkuk dan simpan di lemari es sampai waktu makan. Tuang saus salsa dan taco ke dalam mangkuk juga.

Langkah 6

Hangatkan tortilla. Anda akan dapat menghangatkan banyak sekaligus di oven, tetapi perhatikan untuk memastikan mereka tidak renyah karena itu akan membuat mereka lebih sulit untuk dilipat. Kerang taco hangat di oven juga untuk membuatnya renyah.

Langkah 7

Siapkan taco untuk disajikan. Tempatkan semuanya dalam pengaturan jenis jalur perakitan di atas meja panjang. Ini memungkinkan orang untuk menyiapkan taco mereka sendiri sesuai dengan preferensi mereka dan mencegah Anda dari harus mengisi setiap taco sendiri.