Leusin dan isoleusin, bersama dengan valin, membentuk asam amino rantai cabang. Asam amino ini menarik bagi para atlet, karena mereka dapat membantu pemulihan otot setelah latihan yang berat, menurut Dr. Yoshiharu Shimomura dalam volume Februari 2006 "The Journal of Nutrition." Di sisi lain, menghindari asam amino ini sangat penting jika Anda menderita penyakit urin gula maple, gangguan di mana tubuh Anda tidak memetabolisme asam amino rantai cabang dengan benar. Sementara banyak makanan kaya protein mengandung leusin dan isoleusin, makanan tertentu sangat berlimpah dalam asam amino ini.
Produk kedelai
Produk kedelai menawarkan sumber protein yang unik karena merupakan satu-satunya makanan nabati yang mengandung protein lengkap nutrisi. Dengan kata lain, protein kedelai memasok semua asam amino esensial yang tidak dapat disintesis dan harus diterima tubuh Anda dari makanan, jelas Dr. Aaron Michelfelder dari Loyola University Chicago Stritch School of Medicine. Isolat protein kedelai, suatu bentuk protein kedelai terkonsentrasi yang ditemukan dalam suplemen protein dan dalam pengganti daging dan keju, menyediakan 1, 9 g leusin dan 1, 5 g isoleusin per 1-oz. melayani, menjadikan produk kedelai ini salah satu sumber asam amino rantai cabang berbasis makanan terkaya. Tahu dan susu kedelai, sebagai perbandingan, masing-masing mengandung kurang dari 0, 2 g leusin dan isoleusin per ons.
Daging dan Ikan
Daging dan ikan mengandung protein lengkap bernutrisi dengan asam amino rantai cabang yang berlimpah. 1 ons. porsi bistik sapi menyediakan hampir 0, 7 g leusin dan 0, 4 g isoleusin, dan jumlah daging babi yang sama menyuplai leusin sedikit lebih sedikit dan jumlah isoleusin yang sama. Ikan tuna juga berlimpah dalam asam amino ini, dengan 0, 5 g leusin dan 0, 3 g isoleusin per ons. Ayam panggang dan ayam kalkun panggang masing-masing mengandung 0, 4 g leusin dan hampir 0, 3 g isoleusin dalam 1 ons. porsi.
Produk Susu dan Telur
Kandungan leusin dan isoleusin dari keju cheddar meniru bistik sapi, masing-masing dengan 0, 7 dan 0, 4 g, per ons. Keju rendah lemak juga kaya akan asam amino ini, mengandung 0, 4 g leusin dan 0, 2 g isoleusin dalam 1 ons. bagian. Ounce demi ons, telur mengandung jumlah asam amino rantai cabang yang sama dengan keju cottage, dengan sebagian besar nutrisi ini terletak di putih telur. Sebagai perbandingan, susu dan yogurt menawarkan 0, 2 g leusin dan 0, 1 g isoleusin per ons.
Legum
Legum, meskipun relatif kaya protein, tidak menyediakan protein lengkap nutrisi untuk diet Anda. Namun, mereka menawarkan sejumlah asam amino rantai cabang. Lentil, kacang hitam, dan kacang pinto menyediakan hanya di bawah 0, 2 g leusin dan hampir 0, 1 g isoleusin per ons. Sementara sebagian besar sumber protein hewani menyediakan jumlah asam amino rantai cabang yang lebih banyak daripada sumber protein nabati, kacang-kacangan mengandung cukup banyak nutrisi ini dalam paket kaya serat dan rendah lemak.
