Sebagai agama tertua dan ketiga terbesar di dunia, Hinduisme mempromosikan kehidupan yang sederhana dan alami sebagai jalan menuju kemurnian fisik dan spiritual. Pola makan Hindu berbeda-beda di setiap wilayah - beberapa penganutnya vegetarian ketat, sementara yang lain makan daging yang diburu secara lokal. Kebiasaan diet Hindu didasarkan pada kepercayaan bahwa tubuh tersusun dari api, air, udara, dan bumi, dan bahwa makanan yang Anda makan dapat menyeimbangkan elemen-elemen ini atau membuatnya tidak seimbang.
Jenis Makanan
Semua makanan masuk ke dalam salah satu dari tiga kategori, dan berat masing-masing kategori sesuai dengan diet bervariasi sesuai dengan kebiasaan setempat. Makanan sattvic dianggap ideal, dan satu-satunya makanan yang dimakan dalam kebiasaan tertentu. Buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan dianggap Sattvic, dan dianggap membersihkan pikiran dan tubuh, meningkatkan ketenangan batin. Produk hewani dan makanan pedas atau pedas seperti cabai dan acar dianggap sebagai makanan Rajas, yang dianggap meningkatkan emosi yang intens dan memicu kegelisahan. Makanan Tamasic dianggap mempromosikan emosi negatif, dan termasuk makanan yang basi, manja, matang atau tidak bisa dimakan.
Vegetarisme
Vegetarisme umumnya dikaitkan dengan diet Hindu, tetapi mayoritas umat Hindu mengonsumsi beberapa jenis produk hewani. Sementara vegan menolak makanan apa pun yang berasal dari hewan, beberapa orang Hindu akan makan produk susu, ikan dan kerang atau bahkan unggas. Babi bahkan dikonsumsi di daerah-daerah di mana babi hutan secara historis menyediakan sumber makanan siap saji di masa paceklik. Mayoritas umat Hindu tidak makan daging sapi - sapi dipandang sebagai "Sang Ibu" - tetapi daging sapi dikonsumsi dalam kantong kecil populasi Hindu.
Diet Daerah
Kebanyakan orang Amerika memiliki pengalaman terbatas dengan kebiasaan diet Hindu, dan bahkan itu terbatas pada praktik yang dipromosikan oleh Hare Krishnas dan hidangan yang disajikan di restoran India. Hare Krishnas memperkenalkan Barat pada adat Brahman, yang melarang produk hewani kecuali susu, serta bawang, alkohol, jamur, dan kafein. Makanan yang Anda dapatkan di restoran khas India berasal dari tradisi Mughal, yang mencakup rempah-rempah yang kuat, domba, pilaf, dan naan. Masakan India Selatan kebanyakan vegetarian, dan termasuk aromatik yang semakin akrab, santan, lentil dan penambahan makanan laut.
Puasa
Orang Hindu berlatih puasa karena alasan spiritual pada hari-hari suci, tetapi praktiknya bervariasi sesuai dengan kebiasaan setempat dan preferensi individu. Beberapa penganut melupakan semua makanan, yang lain hanya minum jus, dan yang lain membatasi diri hanya makan sekali sehari. Puasa dipandang sebagai "pengaturan ulang" spiritual dan fisik yang pada akhirnya akan meningkatkan kondisi tubuh. Istirahat dianjurkan, dan para pendukung meluangkan waktu ini untuk mempraktikkan kontrol diri dan mengerahkan kekuasaan atas saran mental. Puasa yang sukses secara rohani tidak boleh menyebabkan keinginan untuk makan sebanyak-banyaknya ketika puasa rusak.
