Kalsium karbonat adalah suplemen makanan populer yang digunakan untuk meningkatkan kadar kalsium. Anda mungkin melihatnya sebagai suplemen kalsium, sebagai bahan antasida, atau sebagai zat tambahan dalam makanan.
Kalsium Karbonat disetujui untuk digunakan dalam makanan tanpa batasan, menurut Food and Drug Administration AS. Kalsium karbonat adalah produk alami, tetapi tidak terjadi secara alami dalam makanan; pelajari makanan yang ditambahkan bahan ini untuk meningkatkan kandungan kalsiumnya.
Tip
Kalsium karbonat digunakan sebagai suplemen makanan dan zat tambahan makanan. Banyak makanan yang diperkaya kalsium, termasuk “susu” non-susu, wafel dan sereal sereal mengandung zat aditif.
Tentang Kalsium Karbonat
Kalsium karbonat ditemukan di seluruh dunia, sebagai bagian dari kerak bumi. Anda menemukannya di kapur, batu kapur dan marmer - itu juga ada di kulit kerang, jelas Asosiasi Industri Mineral Amerika. Ini digunakan untuk membuat bahan bangunan, kertas, plastik, cat dan kapur tulis.
Kalsium karbonat juga merupakan suplemen makanan yang digunakan untuk meningkatkan konsumsi mineral Anda saat diet Anda kekurangan kalsium. Anda membutuhkan kalsium untuk tulang yang sehat, sistem saraf yang berfungsi dengan baik, fungsi jantung yang tepat, dan otot yang bergerak halus, jelas Medline Plus.
Orang dewasa membutuhkan 1.000 hingga 1.200 miligram kalsium per hari. Suplemen kalsium karbonat biasanya memasok 500 hingga 600 miligram per tablet, menurut Klinik Cleveland.
Kalsium karbonat kadang-kadang digunakan sebagai antasid, karena memiliki alkalinitas tinggi dan dapat menetralkan asam lambung. Kunyah tablet dengan seksama sebelum menelan, dan jangan pernah melebihi dosis yang disarankan.
Ketika digunakan sebagai zat tambahan makanan, kalsium karbonat bertindak sebagai zat anti-caking, sumber kalsium tambahan dan warna makanan putih. Ini juga merupakan nutrisi untuk ragi, peredam asam dan agen pengencang, jelas PubChem. Kalsium karbonat juga dapat menstabilkan dan mengentalkan beberapa produk, dan digunakan untuk memperkuat adonan.
Kalsium Karbonat dalam Makanan
Kalsium karbonat ada dalam baking powder, campuran makanan penutup campuran kering, adonan, dan anggur. Ini juga digunakan dalam pakan ternak. Bahan Rekayasa Huber menjelaskan berbagai potensi penggunaan kalsium karbonat dalam makanan, yang meliputi:
- Batangan nutrisi
- Makanan panggang
- Minuman yang diperkaya
- Kue dan biskuit
- Sup dan saus
Pada akhirnya, untuk mengetahui apakah suatu produk mengandung kalsium karbonat di dalamnya, Anda harus membaca daftar bahan. Tidak semua makanan yang diperkaya kalsium juga menggunakan kalsium karbonat. Sebagai contoh, jus jeruk yang diperkaya Tropicana, mengandung tricalcium citrate sebagai sumber kalsium. Perusahaan mengklaim itu menawarkan daya serap yang unggul jika dibandingkan dengan kalsium karbonat. Bahan pembenteng kalsium lainnya termasuk glukonat, laktat dan fosfat. Kalsium sitrat malat adalah bentuk lain, dan ditemukan dalam beberapa merek jus.
Makanan tertentu yang mengandung kalsium karbonat pada labelnya meliputi banyak jenis bilah-bilah Nutri-Kellogg, wafel Eggo, dan kue sarapan Quaker. Tidak semua "susu" non-susu mengandung kalsium karbonat, tetapi produk-produk merek Silk memiliki - termasuk susu almond Silk, susu mete dan susu kedelai. Beberapa roti komersial, termasuk Wonder Bread, juga mengandung kalsium karbonat.
Sumber Kalsium Makanan Utuh
Anda tidak harus bergantung pada kalsium karbonat dalam makanan atau suplemen untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian tubuh Anda. Bahkan, kalsium karbonat tambahan dapat menyebabkan efek samping gastrointestinal seperti kembung, sembelit, dan gas.
Pilihan makanan lengkap untuk kalsium bervariasi. Produk-produk susu, seperti yogurt susu sapi, keju dan susu, semuanya merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Salah satu cara untuk mendapatkan semua kalsium yang Anda butuhkan adalah makan tiga cangkir makanan dari sumber-sumber ini. Satu porsi 1, 5 ons keju keras (seperti cheddar) dianggap sebagai cangkir.
Anda juga bisa mendapatkan kalsium dari makanan seperti kangkung dan brokoli, serta sarden kalengan atau salmon dengan tulang utuh. Bayam memang mengandung banyak kalsium, tetapi senyawa lain dalam sayuran menghambat kemampuan tubuh Anda untuk menyerapnya secara optimal.
Susu dan jus non-susu, tahu, sereal dan biji-bijian bukanlah sumber yang baik kecuali mereka diperkaya. Makanan yang diperkaya dengan kalsium karbonat (atau bentuk kalsium lainnya) masih merupakan sumber mineral yang baik untuk dimasukkan dalam diet Anda, terutama jika Anda tidak makan banyak susu.
