Makanan cepat saji mungkin tampak seperti pilihan makanan yang nyaman dan murah, tetapi sering mengandung kalori berlebih, lemak, garam, karbohidrat olahan dan kolesterol. Minat telah tumbuh dalam menentukan implikasi kesehatan dari konsumsi makanan cepat saji. Sejauh ini, para ilmuwan tidak dapat mengatakan dengan tegas bahwa makanan cepat saji menyebabkan penyakit jantung. Namun, studi populasi telah mengidentifikasi hubungan antara konsumsi makanan cepat saji dan peningkatan risiko terserang atau meninggal akibat penyakit jantung.
Cepat Sekarang, Berpotensi Fatal Nanti
Peneliti Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Minnesota meneliti kebiasaan makan orang dewasa yang tinggal di Singapura untuk menentukan risiko kesehatan dari makan makanan cepat saji gaya Barat. Studi ini menemukan bahwa mengkonsumsi makanan cepat saji sesekali seminggu meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung koroner sebesar 20 persen. Risikonya naik hingga 50 persen jika Anda makan makanan cepat saji dua hingga tiga kali seminggu, menurut penelitian. Lebih buruk lagi, risikonya meningkat hingga 80 persen bagi mereka yang makan makanan cepat saji empat kali atau lebih per minggu. Para peneliti menerbitkan hasilnya dalam jurnal Circulation, edisi Juli 2012.
Meningkatkan Faktor Risiko
Mengonsumsi makanan cepat saji dapat meningkatkan asupan kalori, lemak total, lemak jenuh, kolesterol, dan natrium, ditambah gula dari minuman ringan, menurut sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal "Archives of Iranian Medicine" edisi Juni 2012. Makan terlalu banyak dari ini dapat mengubah faktor metabolisme yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Para peneliti mempelajari pemakan makanan cepat saji usia muda dan paruh baya dan menemukan kedua kelompok umur tersebut menunjukkan peningkatan faktor risiko penyakit jantung, seperti peningkatan indeks massa tubuh dan lingkar pinggang, trigliserida tinggi dan tingkat rendah lipoprotein densitas tinggi - suatu bentuk kolesterol baik.
Bagaimana Makanan Cepat Pengaruhi Kesehatan Jantung
Perhatian utama seputar konsumsi makanan cepat saji adalah bahwa hal itu dapat memberikan jumlah makro yang tidak seimbang. Misalnya, terlalu banyak mengonsumsi gula dapat menyebabkan obesitas. Risiko penyakit jantung meningkat karena berat badan dan lingkar pinggang Anda meningkat. Makan terlalu banyak garam meningkatkan tekanan darah, faktor risiko lain untuk penyakit jantung. Mengkonsumsi kelebihan lemak jenuh secara teratur meningkatkan kadar kolesterol dalam darah Anda, faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan stroke.
Kiat tentang Membuat Pilihan yang Lebih Baik
Seberapa sering Anda makan makanan cepat saji - dan barang-barang yang Anda pilih saat melakukannya - memainkan peran sentral dalam dampaknya pada kesehatan Anda. Saat Anda memesan makanan cepat saji, periksa menu untuk pilihan yang lebih sehat seperti ayam bakar daripada yang digoreng atau dilapisi tepung roti. Pesan salad, tetapi lewati komponen seperti bacon bits, keju, dan salad dressing biasa. Pilih ukuran porsi terkecil yang tersedia, dan jika tampak besar, bagi porsi menjadi dua. Banyak restoran sekarang memasukkan informasi nutrisi, yang dapat membantu Anda memilih opsi yang lebih sehat.
