Enzim memainkan peran penting dalam pencernaan makanan. Enzim terdiri dari protein yang membantu banyak peristiwa di dalam tubuh, termasuk pemecahan nutrisi untuk penyerapan. Beberapa enzim dibuat di dalam tubuh untuk digunakan selama proses ini, yang lain berasal dari makanan. Beberapa buah dan sayuran mengandung jumlah enzim yang tinggi. Enzim ini juga dapat membantu mencegah penyakit.
nanas
Nanas kaya akan enzim bromelain. Meskipun tidak dikonsumsi secara umum, batang nanas mengandung jumlah bromelain tertinggi. Menurut Pusat Medis Universitas Maryland, bromelain membantu mengurangi peradangan akibat infeksi dan cedera. Bromelain mungkin juga berguna untuk mengobati tendinitis, keseleo, strain, dan jenis cedera otot lainnya. University of Maryland mencatat bahwa beberapa studi telah menyimpulkan kemungkinan manfaat lain dari bromelain, termasuk pengobatan untuk sinusitis dan gangguan pencernaan.
Pepaya
Pepaya mentah mengandung enzim papain. Papain membantu memecah protein menjadi unit yang lebih kecil, yang disebut asam amino. Tubuh menggunakan asam amino untuk banyak fungsi dasar. Enzim papain bermanfaat untuk mengobati luka baring, borok kulit, dan luka akibat operasi menurut University of Maryland Medical Center. Mereka juga dapat mempromosikan penyembuhan luka dari luka bakar. Enzim ini tersedia dalam bentuk pil atau bubuk. Sebelum menggunakan suplemen apa pun, diskusikan dengan dokter.
Asparagus
Asparagus mengandung glutathione peroxidase, enzim yang digunakan tubuh untuk membuat antioksidan, yang digunakan untuk memerangi agen penyebab kanker. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari glutathione peroxidase, makanlah asparagus mentah, karena proses memasak menghancurkan banyak peroksidase glutathione. Asparagus juga mengandung asam folat dan vitamin serta mineral lainnya.
Buah dan Sayuran Mentah
Banyak buah-buahan dan sayuran mentah secara alami berlimpah dalam enzim pencernaan. Karena banyak enzim dihancurkan ketika dipanaskan di atas 115 derajat F, lebih baik makan buah dan sayuran mentah untuk keuntungan maksimal. Secara umum, enzim yang dikandungnya paling bermanfaat untuk mencerna nutrisi dalam makanan tertentu, tetapi juga diperlukan untuk seluruh proses pencernaan. Sementara semua buah-buahan dan sayuran mengandung enzim, yang dianggap mengandung jumlah tertinggi dalam bentuk mentah termasuk apel, alpukat, wortel, grapefruit, bayam dan tomat.
Suplemen
Meskipun mungkin tergoda untuk pergi ke toko makanan kesehatan untuk membeli berbagai enzim dalam bentuk suplemen, penting untuk mengingat banyak manfaat lain dari mengonsumsi buah dan sayuran. Menurunkan kadar kolesterol Anda, menurunkan berat badan dan meningkatkan status gizi Anda secara keseluruhan adalah alasan penting untuk menambahkan buah-buahan dan sayuran ke dalam makanan Anda. Sebelum memulai program suplemen apa pun, penting untuk berbicara dengan seorang profesional medis untuk memastikan suplemen tersebut tidak mengganggu obat lain yang mungkin Anda gunakan dan untuk mendiskusikan kemungkinan efek sampingnya.
