Edamame adalah nama untuk kedelai hijau dan mereka dapat ditemukan beku, segar atau kering di sebagian besar toko kelontong. Edamame datang dalam cangkang hijau berserat yang harus Anda lepaskan sebelum makan kacang lembut di dalamnya. Makan edamame menambahkan sejumlah nutrisi sehat ke dalam diet Anda, salah satunya adalah protein.
Tipe
Edamame dikenal sebagai protein lengkap karena mengandung semua sembilan asam amino esensial. Kedelai hijau adalah satu-satunya sumber protein lengkap nabati, menurut Pusat Pengendalian Penyakit. Sebagai sumber protein lengkap, edamame memiliki kandungan protein yang mirip dengan sumber protein hewani, seperti daging, susu, dan telur. Makan setengah cangkir kedelai hijau menambahkan lebih dari 11 gram protein ke dalam diet Anda.
Manfaat Protein
Sangat penting untuk mendapatkan protein dalam makanan Anda untuk mendukung tubuh Anda, karena itu membangun massa otot. Makan banyak protein dapat membantu tubuh Anda berkembang dan berfungsi secara normal. Dengan mengganti protein berbasis daging dengan protein lengkap yang ditemukan di edamame, Anda dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung, menurut Harvard School of Public Health. Edamame adalah pilihan sehat bagi vegetarian yang ingin menambah protein dalam diet mereka.
Manfaat lain
Edamame adalah sumber protein bebas kolesterol yang sangat rendah lemak jenuh, menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan saat Anda sedang diet atau mencoba menurunkan kadar kolesterol Anda. Edamame juga tinggi vitamin C dan serat makanan. Beberapa peneliti telah menemukan bahwa makan makanan kedelai sehat seperti edamame dapat menurunkan risiko Anda terkena kanker dan osteoporosis, meskipun tautan ini masih sedang dipelajari.
Pertimbangan
Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard merekomendasikan untuk mendapatkan protein dari berbagai sumber, bukan hanya kedelai. Makan makanan yang bervariasi yang terkadang termasuk edamame adalah cara sehat untuk memastikan Anda mendapatkan protein lengkap yang cukup. Jangan menambahkan terlalu banyak kedelai ke dalam diet Anda sekaligus. Pakar kesehatan masyarakat Harvard School menyarankan makan produk kedelai seperti edamame dua hingga empat kali per minggu.
