Pemasak lambat mungkin membutuhkan waktu seharian, tetapi mereka membuat persiapan makanan cepat. Dengan sebagian besar resep, yang Anda lakukan hanyalah merakit bahan-bahan, menambahkannya ke Crock-Pot, menyalakannya, dan berjalan pergi. Menggunakan metode yang dikenal sebagai braising, slow cooker menggunakan panas yang rendah dan stabil dalam waktu lama untuk menghasilkan makanan yang ajaib. Rasa memiliki waktu untuk berkembang sepenuhnya, dan biasanya daging yang keras jatuh dari tulang. Dimasak dengan cara lambat, rendah lemak dalam panci kuali, ayam utuh, ayam yang keluar lembab dan empuk.
Langkah 1
Cincang kasar bawang, wortel, seledri dan bawang putih. Tempatkan sayuran di slow cooker. Aturlah bagian ayam di atas sayuran, mulai dari payudara, dengan sisi daging menghadap ke bawah. Taburkan garam, merica, basil dan thyme di atas ayam. Tuang ke dalam setengah gelas air.
Langkah 2
Tempatkan tutupnya di pot. Masak dengan api kecil selama 8 hingga 10 jam. Ayam juga dapat dimasak di tempat tinggi selama 4 hingga 5 jam; tingkatkan jumlah air menjadi 1 gelas.
Langkah 3
Pindahkan potongan ayam dari slow cooker ke piring saji menggunakan sendok berlubang atau saringan wire mesh. Angkat sayuran dan atur di atas piring.
Langkah 4
Kosongkan sisa cairan dari slow cooker ke dalam pemisah kuah atau potong lemak dengan sendok. Gunakan jus sebagai dasar saus atau saus untuk disajikan bersama ayam.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 bawang bombai sedang
3 wortel
2 batang seledri dengan atasan
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
1/2 sendok teh kemangi kering
1/2 sendok teh thyme kering
1/2 gelas air, atau 1 gelas jika dimasak dengan api besar
Ayam penggoreng 3 sampai 4 pon, potong menjadi beberapa bagian
Melayani piring
Sendok berlubang
Pemisah lemak (opsional)
Tip
Satu ayam masak lambat dapat digunakan sebagai alas untuk beberapa kali makan. Tingkatkan cairan hingga 2 liter dan gunakan kaldu untuk membuat sup. Robek sebagian daging dada untuk sandwich atau taco dan potong dadu untuk salad ayam. Daging gelap membuat isian lembab dan beraroma enchilada. Potongan-potongan ganjil dan sisa makanan bisa dimasukkan ke dalam panci pai.
Baca label pada kemasan ayam untuk mengetahui apakah sudah "disempurnakan" dengan tambahan sodium dalam bentuk kaldu, dan kurangi garam yang Anda gunakan sebagai kompensasi.
Peringatan
Cuci tangan Anda dengan seksama dan semua peralatan yang bersentuhan dengan unggas mentah. Pastikan ayam benar-benar dicairkan sebelum dimasak dalam slow cooker.
