Beberapa potongan daging babi paling populer adalah tanpa tulang. Tenderloin babi, misalnya, sering dijual tanpa tulang, karena tulang rusuk yang terhubung ke pinggang sering dilepas dan dijual sebagai produk mereka sendiri. Banyak daging babi juga disiapkan tanpa tulang, meskipun tersedia pilihan tulang. Meskipun memasak daging dengan tulangnya dapat membantu meningkatkan rasa, potongan tanpa tulang lebih mudah digunakan baik sebagai koki maupun tamu. Hanya beberapa jenis babi yang direkomendasikan untuk dipanggang, karena potongan lainnya bisa menjadi kering dan keras ketika disiapkan dengan cara ini. Jika Anda memiliki daging babi tanpa tulang untuk dipanggang, seperti potongan yang disebutkan, prosedur memasak yang efektif adalah sederhana.
Langkah 1
Panaskan panggangan Anda dengan api sedang. Jika Anda menggunakan arang, buat tumpukan briket sampai sekitar empat inci dari kisi panggangan.
Langkah 2
Tambahkan bumbu apa pun ke daging babi, jika diinginkan. Garam dan lada adalah bumbu yang umum, tetapi jika Anda sadar akan kesehatan dan berusaha untuk tetap mengonsumsi makanan rendah sodium, Anda dapat menggunakan bumbu herbal kering atau gosok seperti bawang putih untuk meningkatkan rasa daging.
Langkah 3
Tempatkan daging babi tanpa tulang di atas panggangan. Dalam kasus daging babi tanpa tulang, Anda ingin memasak selama enam hingga delapan menit di setiap sisi untuk setiap ketebalan 3/4 hingga 1, 5 inci, menurut USDA. Tenderloin membutuhkan waktu memasak lebih lama, antara 15 dan 25 menit untuk panggang 1/2 hingga 1, 5 pon, dan Anda harus memutar daging panggang 90 derajat setiap lima menit untuk membantu memasak daging sampai matang dan merata di kedua sisi.. Roti daging babi harus dimasak sekitar 8 hingga 10 menit total untuk setiap setengah inci ketebalan.
Langkah 4
Buang daging babi dari panggangan saat jusnya bening - awalnya akan berwarna merah, tetapi saat darahnya matang dan bersih, Anda akan melihat jus bening keluar dari daging. Ini menandakan daging telah matang sepenuhnya.
