Kaki kalkun panggang sempurna untuk makan malam liburan skala kecil untuk dua orang. Kaki kalkun memiliki citarasa liburan tradisional, tetapi lebih sedikit pekerjaan yang harus disiapkan daripada kalkun utuh. Masak hanya stik drum, atau gunakan seluruh kaki, stik drum dan paha.
Kalori
Kaki kalkun mentah, kulit dan daging, memiliki 144 kalori per 100 gram, yang kira-kira merupakan porsi 3 1/2 ons. Panggang, masing-masing 100 gram diukur setelah dimasak, memiliki 170 kalori, daging, dan kulit. Jika Anda menghilangkan kulit, porsi 100 gram mengandung 159 kalori, menurut basis data nutrisi USDA.
Persiapan
Kaki kalkun dapat dipanggang, direbus, dihisap, dibakar atau direbus. Tak satu pun dari metode ini meningkatkan kalori per sajian, kecuali jika Anda menambahkan lemak tambahan atau menggunakan bumbu berkalori tinggi saat Anda memasak kaki. Anda bisa menyiapkan kaki kalkun yang direbus atau direbus terlebih dahulu sehingga Anda punya waktu untuk mendinginkan cairan pemasakan dan menghilangkan lemak begitu sudah mengeras.
Protein dan Lemak
Kaki Turki adalah sumber protein yang sangat baik, dengan 28 gram per kaki. Institutes of Medicine mencantumkan asupan protein harian yang direkomendasikan untuk wanita pada 46 gram per hari, dan 56 gram untuk pria. Tidak ada asupan lemak yang direkomendasikan, tetapi disarankan agar Anda tidak lebih dari 25 hingga 35 persen dari kalori harian Anda berasal dari lemak, dan tidak lebih dari 7 persen dari mereka harus dari lemak trans, menurut American Heart Association. Satu kaki kalkun mengandung 5, 4 gram lemak menurut database nutrisi USDA.
