Gula tebu bukan salah satu alergen makanan yang lebih umum, tetapi dapat menyebabkan masalah bagi sebagian orang, bahkan jika Anda tidak alergi terhadap gula rafinasi. Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda mencurigai adanya alergi.
Gula Tebu vs. Gula Halus
Perbedaan antara gula tebu dan gula rafinasi adalah dalam pemrosesan, dengan gula rafinasi lebih banyak diproses daripada tebu. Menurut sebuah artikel 2014 yang diterbitkan di Mother Jones, gula rafinasi direbus beberapa kali untuk menghilangkan semua molase, sedangkan gula tebu direbus hanya sekali. Sisa molase dalam gula tebu menambah warna, rasa, dan sedikit nutrisi.
Alergi terhadap Gula Tebu
Alergi makanan adalah suatu kondisi di mana sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi berlebihan terhadap makanan atau zat dalam makanan yang dianggap membahayakan kesehatan Anda. Alergi makanan tidak umum, mempengaruhi sekitar 4 persen orang dewasa, menurut American College of Allergy, Asthma and Immunology, tetapi Anda dapat memiliki reaksi terhadap makanan apa saja kapan saja. Alergi Anda terhadap gula tebu dan bukan gula rafinasi mungkin disebabkan oleh zat yang tidak diproses.
Gejala Alergi
Gejala-gejala yang Anda alami dari alergi gula tebu mungkin bervariasi dari yang ringan sampai yang ekstrem. Bahkan jika reaksi awal Anda ringan, gejala-gejala ini dapat memburuk dari waktu ke waktu, menurut ACAAI, dan Anda harus selalu menghindari gula tebu untuk mencegah kerusakan serius. Gejala alergi termasuk mengi, sesak napas, gatal-gatal, batuk terus-menerus, pembengkakan lidah, pusing, sakit perut atau muntah. Dalam kasus yang ekstrem, Anda juga mungkin mengalami anafilaksis, kondisi yang mengancam jiwa yang menyebabkan kesulitan bernapas dan tekanan darah rendah.
Menghindari Tebu
Untuk mengurangi reaksi alergi, Anda perlu menghilangkan gula tebu dari makanan Anda. Anda bisa mulai dengan menggunakan pemanis tambahan yang berbeda, atau lebih baik lagi, melewati pemanis sama sekali. Selain itu, karena gula tebu bukan alergen makanan yang umum, Anda perlu membaca dengan cermat daftar bahan dari barang yang dikemas untuk mengidentifikasi makanan yang mungkin mengandungnya. Hindari makanan yang mencantumkan gula tebu, gula mentah, turbinado, jus tebu, gula tebu organik, atau gula Demerara. Jika Anda tidak yakin tentang bahan, hubungi produsen untuk mendapatkan informasi lebih lanjut.
