Tidak ada yang merusak hidangan utama Anda seperti lauk sayuran beku hambar. Sementara sayuran beku bisa sama bergizi dengan varietas segar, mereka mungkin terasa kurang beraroma jika mereka tidak siap
Berikan semangat dan perhatian pada sayuran beku Anda dengan beberapa bumbu dan resep kreatif. Sudah siap untuk menaikkan hidangan sayuran Anda? Top Chef Richard Blais memiliki dua resep cepat dan mudah untuk meningkatkan level sayuran beku Anda.
Cara Memasak Sayuran Beku
Rempah-rempah dan saus buatan sendiri adalah senjata terbaik Anda untuk melawan sayuran beku hambar. Meskipun Anda selalu dapat memerangi sayuran beku yang tumpul dengan pemahaman yang baik tentang rempah-rempah global dan rempah-rempah segar, garam adalah bahan yang paling penting dalam gudang bumbu Anda, menurut Blais. Untuk membawa hidangan sayuran beku Anda ke ujian, Blais memiliki dua resep untuk Anda coba.
Sup Kacang Dingin
Bahan-bahan yang Anda perlukan: Kacang polong beku, kaldu ayam, garam laut, cengkeh bawang putih, bawang potong dadu, lemon, lada hitam, dan daun mint.
- Masak kacang polong: Tambahkan setengah kantong kacang polong beku ke wajan dingin dan aduk dengan garam laut, satu siung bawang putih dan satu atau dua sendok makan bawang potong dadu. Masak sampai kacang polong dicairkan dan berwarna hijau cerah.
- Blend it: Tambahkan kacang polong yang sudah matang ke dalam blender dan aduk sisa kantung kacang polong beku. Blender dengan satu atau dua cangkir kaldu ayam hingga halus. Jika campuran tidak cukup lembut, tambahkan lebih banyak kaldu ayam.
- Bumbui dan hiasi: Bumbui sup Anda dengan garam laut dan minyak zaitun. Hiasi dengan perasan lemon, sedikit lada hitam dan beberapa daun mint cincang.
Succotash cepat
Bahan-bahan yang Anda butuhkan: Niblets jagung beku, kacang lima beku atau kacang kedelai, bacon cincang, lada merah, garam halal, daun ketumbar cincang dan jeruk nipis.
- Masak daging: Dalam wajan, masak daging cincang dengan api kecil sampai dagingnya hampir renyah. Kemudian, angkat bacon tetapi simpan lemaknya di dalam wajan.
- Tambahkan sayuran beku: Tambahkan niblet jagung beku, kacang-kacangan, dan paprika merah yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan masak dengan lemak bacon.
- Aduk dalam daging: Tambahkan daging kembali ke dalam panci dengan sejumput garam halal. Akhirnya, aduk ketumbar cincang dan tambahkan perasan jeruk nipis.
Cara Memilih Produk Beku
Meskipun Anda mungkin berpikir sayuran segar lebih bergizi daripada rekan-rekan beku mereka, ini adalah anggapan umum, menurut AARP. Kepadatan nutrisi dari buah atau sayuran (baik beku atau segar) tergantung pada musim dan kedekatan dengan konsumen. Jadi, jika Anda membeli buah beri di musim dingin, opsi beku (dengan asumsi itu dibekukan di musim panas) kemungkinan lebih bergizi.
Memilih paket sayuran beku terbaik di toko bahan makanan membutuhkan pembacaan label. Selain tanggal pada kemasan, intip bahannya. Saat membeli sayuran beku Anda, hindari pilihan dengan menambahkan saus atau bumbu, karena mereka dapat menambahkan tambahan sodium dan pengawet, merekomendasikan Academy of Nutrition and Dietetics. Juga, perhatikan penambahan gula dalam buah beku Anda.
