Popularitas taco yang tersebar luas telah membawa tortilla ke dalam makanan utama dan menciptakan ledakan tortilla sehat untuk dipilih. Tortilla secara tradisional dibuat dari jagung atau tepung, dan masing-masing mewakili pilihan sehat dalam diet seimbang.
Tip
Tortilla paling sehat adalah yang Anda hasilkan di rumah. Anda mengontrol kandungan lemak dan garam dalam resep, dan mereka tidak mengandung bahan pengawet yang ditambahkan oleh produsen untuk umur simpan yang lebih lama.
Apa yang ada di dalam Tortilla?
Tortilla jagung umumnya dibuat dari jagung yang digiling menjadi tepung jagung, kemudian dikombinasikan dengan air dan bahan-bahan lain untuk membuatnya lunak dan menjaganya tetap segar untuk umur simpan yang lebih lama. FoodData Central USDA mencantumkan satu tortilla jagung memiliki 52 kalori, 10 gram karbohidrat, 1 gram serat, 1 gram protein, kurang dari 1 gram lemak dan kurang dari 1 gram gula. ChooseMyPlate.gov dari USDA menunjuk tepung jagung utuh sebagai biji-bijian utuh, yang menurut Mayo Clinic adalah jenis biji-bijian tersehat.
Tepung tortilla terbuat dari tepung yang diputihkan yang diperkaya dan, seperti tortilla jagung, mengandung bahan-bahan lain yang membuat tortilla lunak dan membuatnya segar. Satu tepung tortilla memasok 95 kalori, 15 gram karbohidrat, hampir 3 gram lemak dan kurang dari 1 gram gula. Tepung yang diperkaya berarti bahwa beberapa vitamin dan mineral yang dihilangkan dalam proses penggilingan telah ditambahkan kembali.
Coba Tortilla Rendah Karbohidrat
Meningkatnya popularitas diet rendah karbohidrat dan gandum telah menyebabkan penciptaan jenis tortilla baru. Banyak pembuat tortilla sekarang menawarkan tortilla rendah karbohidrat. Mereka terutama variasi pada tortilla tepung yang menggunakan tepung gandum bukan tepung yang diperkaya, dan tidak ada gula.
Beberapa pilihan tidak rendah karbohidrat, tetapi menawarkan tortilla yang terbuat dari bahan yang lebih alami, kurang diproses oleh nutrisi. Beberapa merek tortilla hanya mengandung 100 persen biji-bijian utuh, tanpa gula dan tanpa lemak. Biji-bijian yang tumbuh adalah biji-bijian yang baru saja mulai menjadi tanaman. Menurut Harvard Health, biji-bijian bertunas memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk persentase nutrisi yang lebih tinggi.
Orang-orang yang mencoba untuk benar-benar menjauh dari biji-bijian karena mereka menggunakan diet seperti Whole30 telah datang dengan beberapa tikungan kreatif pada tortilla. Beberapa resep yang lebih populer menggunakan tepung almond dan minyak kelapa untuk membuat tortilla. Orang-orang dengan diet keto beralih ke tortilla yang terbuat dari kulit babi.
Mengelola Berat dan Makan Tortilla
Tortilla dapat menjadi bagian dari diet sehat, termasuk bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan dengan mengurangi kalori atau memotong karbohidrat. Namun, untuk tujuan penurunan berat badan, penting untuk membaca label setiap paket tortilla untuk membantu menentukan apa yang bisa Anda makan tanpa mengurangi tujuan penurunan berat badan Anda. Kandungan karbohidrat dan gula dari tortilla tradisional membuat mereka benar-benar terlarang bagi mereka yang mengikuti diet keto.
Inti dari tortilla adalah mengisinya dengan sesuatu yang lezat, dan apa yang Anda masukkan dalam tortilla akan sangat membantu dalam memenuhi tujuan diet Anda. Taco tradisional Meksiko biasanya mengandung daging, bawang, dan rempah-rempah. Para vegetarian dapat mengisi mereka dengan alpukat, jamur, bayam, jagung segar dan kacang-kacangan untuk hidangan yang memuaskan.
Tortilla, seperti roti, sehat ketika dimakan dalam jumlah sedang untuk menghindari konsumsi karbohidrat dan kalori yang direkomendasikan. Makan beberapa tortilla yang diisi bahan-bahan yang mengandung nutrisi dapat membentuk bagian dari diet sehat.
