Tekanan darah tinggi membuat Anda berisiko terkena penyakit jantung serta kondisi kesehatan serius lainnya termasuk penyakit ginjal, kehilangan memori, gangguan penglihatan, angina, dan cairan di paru-paru Anda. Menurunkan berat badan, mengurangi natrium dalam diet Anda dan menambahkan kalium dan serat dapat membantu menurunkan tekanan darah Anda. Salad menyediakan cara rendah kalori untuk memperkaya diet Anda dengan kalium dan serat.
Lebih Sedikit Garam, Lebih Banyak Kalium dan Serat
Salad "terbaik" untuk tekanan darah tinggi tetap tunduk pada preferensi selera Anda, tetapi harus mencakup buah dan sayuran kaya kalium dan kaya serat seperti artichoke, kentang manis, bayam, jamur, beri, buah jeruk, buah-buahan dengan kulit yang bisa dimakan atau biji, kentang panggang dengan kulit menempel, kacang-kacangan dan biji-bijian. Hindari pembalut olahan yang mungkin mengandung terlalu banyak natrium atau lemak tidak sehat. Alih-alih menggunakan garam, bumbui salad Anda dengan lada, kemangi, tarragon, kayu manis, mustard dan rempah-rempah lainnya serta bawang merah dan bawang putih. Pria harus memasukkan hingga 38 g serat dalam diet hariannya dan wanita 25 g. Semua orang dewasa harus mengkonsumsi 4, 700 mg potassium setiap hari.
Artichoke dan Salad Jamur
Buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung serat, dan banyak pilihan mengandung kalium dalam jumlah tinggi. Anda bisa membuat salad yang mencampurkan hati artichoke, jamur, dan kacang hijau yang direndam dalam bawang putih, mustard, minyak zaitun dan saus cuka. Bumbui dengan tarragon. Artichoke mengandung 595 mg potasium per 1 cangkir sajian. Kacang hijau mengandung 183 mg kalium per 1 cangkir, dan jamur mengandung 220 mg kalium per 1 cangkir.
Salad buah
Buat salad buah dalam saus yogurt. Yoghurt tanpa lemak mengandung 579 mg kalium per 1 c. porsi. Pilih di antara buah-buahan kalium tinggi seperti kurma, kismis, aprikot kalengan, pisang, blackberry, blewah dan pepaya. Buah-buahan lain dengan jumlah potasium yang lebih sederhana tetapi tinggi serat termasuk raspberry, pir dengan kulit dan jeruk.
Salad Sayuran dan Kacang
Ubi jalar dan kentang panggang dengan kulit mengandung banyak kalium - masing-masing 694 mg dan 619. Anda bisa membuat salad kentang menggunakan satu atau kedua jenis kentang. Tambahkan brokoli dan wortel. Buat salad barat daya dengan kacang hitam, jagung, alpukat, dan tomat. Ginjal, lima, pinto, dan kacang putih juga mengandung serat dan kalium dalam jumlah tinggi. Salad kacang dengan buncis, seledri dan bawang.
