Air murni tidak memiliki rasa, tetapi air adalah pelarut alami. Sebagian besar mineral dari air tanah, termasuk zat besi, akan diserap oleh air. Sejumlah besar zat besi dalam air minum dapat memberikan rasa logam yang tidak menyenangkan. Zat besi adalah elemen penting dalam nutrisi manusia, dan efek kesehatan zat besi dalam air minum dapat termasuk menangkal kelelahan dan anemia.
Setrika dalam Air Minum
Hal yang paling Anda perhatikan dari air yang mengandung banyak zat besi adalah airnya bisa terasa seperti logam. Airnya bisa berubah warna dan tampak kecoklatan, dan bahkan mungkin mengandung sedimen. Setrika akan meninggalkan noda karat merah atau oranye di wastafel, toilet, dan bathtub atau shower. Itu dapat menumpuk di piring Anda dan menghitamkan piring keramik. Itu juga bisa masuk ke dalam pemanas air dan bisa masuk ke peralatan binatu dan menyebabkan noda pada pakaian. EPA memperingatkan bahwa meskipun zat besi dalam air minum aman untuk dikonsumsi, endapan besi mungkin mengandung jejak kotoran atau bakteri pelabuhan yang bisa berbahaya. Bakteri besi adalah organisme alami yang dapat melarutkan besi dan beberapa mineral lainnya. Bakteri ini juga membentuk lendir coklat yang dapat menumpuk di pipa air. Bakteri besi paling sering bermasalah di sumur, di mana air belum diklorinasi.
Peran Besi dalam Nutrisi Manusia
Zat besi diperlukan untuk kesehatan Anda. Peran yang paling terkenal yang dimainkan oleh zat besi dalam nutrisi manusia adalah dalam pembentukan protein hemoglobin, yang mengangkut oksigen ke semua sel tubuh. Zat besi juga digunakan dalam metabolisme sel dan ditemukan di banyak enzim tubuh. Penyimpanan zat besi yang rendah dalam tubuh dapat menyebabkan kekurangan zat besi, anemia dan kelelahan dan dapat membuat Anda lebih rentan terhadap infeksi.
Beberapa segmen populasi lebih berisiko daripada yang lain karena kekurangan zat besi. Khususnya, wanita, anak-anak, orang tua, dan non-Kaukasia lebih cenderung kekurangan zat besi daripada pria, meskipun siapa pun bisa kekurangan zat besi.
Mungkin saja air minum yang mengandung banyak zat besi dapat bermanfaat, karena menambahkan sedikit zat besi ke dalam makanan Anda. Namun, saat minum air yang mengandung zat besi dapat membantu memediasi gejala kekurangan zat besi, Anda tidak boleh hanya bergantung pada zat besi dalam air minum Anda sebagai satu-satunya sumber zat besi dalam makanan Anda.
Efek Kesehatan dari Kelebihan Besi
Adalah mungkin bagi Anda untuk mendapatkan terlalu banyak zat besi melalui diet Anda, tetapi menelan terlalu banyak zat besi melalui air minum Anda tidak terkait dengan efek kesehatan yang merugikan. Namun, sementara mengkonsumsi zat besi dalam jumlah besar dapat menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai kelebihan zat besi; kondisi ini biasanya merupakan hasil dari mutasi gen yang menimpa sekitar satu juta orang di Amerika Serikat. Jika tidak diobati, kelebihan zat besi dapat menyebabkan hemochromatosis, penyakit parah yang dapat merusak organ tubuh. Gejala awal termasuk kelelahan, penurunan berat badan, dan nyeri sendi, tetapi jika hemokromatosis tidak diobati, itu dapat menyebabkan penyakit jantung, masalah hati dan diabetes. Tes darah dapat mengidentifikasi kelebihan zat besi.
