Menurut situs resmi Atkins, sejumlah keju optimal untuk diet. Saat Anda mencapai Fase 2, hampir semua keju dapat diterima. Namun, beberapa dari mereka juga dapat diterima selama fase pertama diet. Ini adalah fase di mana karbohidrat dibatasi paling banyak, tidak lebih dari 20 g karbohidrat bersih per hari. Keju yang diizinkan dalam Fase 1 memiliki jumlah karbohidrat terendah.
Nol Karbohidrat
Cheddar adalah keju terbaik untuk Atkins karena mengandung nol gram karbohidrat bersih per porsi 1 ons. Jika Anda tidak memiliki akses ke label untuk membandingkan keju yang berbeda, tetap gunakan keju yang sudah tua. Menurut Astro Nutrition, ini, bersama dengan keju penuh lemak, keras, secara keseluruhan adalah pilihan terbaik.
Satu Gram atau Kurang
Sejumlah keju mengandung kurang dari satu gram karbohidrat bersih per sajian. Misalnya, satu sendok makan keju parmesan mengandung 0, 2 g karbohidrat bersih. Keju domba dan kambing juga sangat rendah karbohidratnya, yaitu 0, 3 g karbohidrat bersih per porsi 1 ons. Pilihan lain di bawah 1g meliputi keju biru, Gouda, mozzarella, dan keju krim.
Satu Gram atau Lebih
Hanya dua keju yang lebih dari 1 g karbohidrat per sajian tetapi masih dapat diterima selama Fase 1 adalah feta dan keju Swiss. Keju Feta mengandung 1, 2 g karbohidrat bersih per sajian, dan Swiss mengandung 1 g.
