Apakah Anda seorang pemula panggangan atau master panggangan berpengalaman, Anda mungkin mencari cara untuk menendang gas Anda memanggang takik. Sementara pemanggang gas nyaman dan mudah dikendalikan, mereka tidak sepanas pemanggang arang dan terkadang memasak tidak merata. Masukkan batu lava.
Seperti namanya, batu lava adalah jenis batuan vulkanik yang tersisa setelah gunung berapi meletus. Setelah dingin, batu lava menjadi keras dan luar biasa dalam menahan panas. Karena itu, mereka dapat membantu meningkatkan suhu panggangan gas Anda dan membantu memasak makanan lebih merata.
Batu Lava untuk Memanggang Gas
Batuan lava adalah cara untuk mengubahnya. Menambahkan batu lava ke pemanggang gas Anda dapat membantu meningkatkan suhunya hingga 500 derajat Fahrenheit. Batuan membantu menyebarkan panas secara merata ke seluruh panggangan sehingga semuanya matang secara merata. Batuan lava juga terbakar dengan cara yang lebih mirip dengan arang, sehingga makanan jadi akhirnya memiliki sedikit rasa berasap, meskipun tidak sebanyak yang Anda dapatkan dari arang.
Jika Anda mencari kompromi dan cara untuk mendapatkan sedikit yang terbaik dari kedua dunia, Anda dapat menambahkan batu lava ke pemanggang gas Anda dengan beberapa langkah sederhana. Pertama, Anda membutuhkan parut panggangan yang dapat diupgrade yang menutupi seluruh panjang kompor panggangan Anda. Lepaskan pintu memasak dari panggangan Anda dan amankan kisi panggangan yang dapat diperluas di atas kompor.
Setelah kisi panggangan yang dapat diupgrade sudah terpasang, tutuplah sepenuhnya dengan lapisan batu lava yang padat. Setelah batu lava diatur, ganti pintu masak. Kemudian, nyalakan pembakar seperti biasa, tutupi panggangan Anda, biarkan sampai suhu dan memasak makanan Anda sesuai resep Anda.
Manfaat lain dari menggunakan batu lava di pemanggang gas adalah Anda dapat memeriksa makanan saat sedang memasak tanpa khawatir akan keluarnya panas. Saat memasak hanya dengan gas, membuka penutup memungkinkan panas keluar, menurunkan suhu di dalam secara signifikan. Tapi, seperti arang, batu lava menahan panas. Jadi, jika Anda suka memeriksa makanan Anda selama proses memasak, tidak ada masalah.
Membersihkan Batu Lava Anda
Sama seperti itu perlu untuk membersihkan panggangan Anda saat Anda menggunakannya, Anda juga harus membersihkan batu lava. Saat Anda memasak, dan lemak dari makanan Anda menetes melalui pintu panggangan, batu-batu lava tertutupi oleh lemak yang dapat membakar dan meninggalkan Anda dengan rasa yang tidak menyenangkan pada makanan di masa depan. Membersihkan batu lava sangat mudah. Anda hanya perlu membakar semua minyak itu.
Biarkan panggangan menjadi dingin sepenuhnya dan kemudian balikkan batu lava sehingga sisi berminyak menghadap ke bawah, ke arah pembakar. Tempatkan beberapa lembar aluminium foil di atas panggangan panggangan untuk membantu menjebak panas dan kemudian tutup panggangan Anda. Putar panas ke atas dan biarkan, tanpa membukanya, selama 30 menit.
Kemungkinan Anda akan melihat asap ketika minyak membakar selama proses ini, tetapi jangan khawatir - itu normal. Setelah 30 menit, matikan panggangan dan biarkan dingin lagi. Anda dapat memeriksa batu lava saat ini untuk melihat apakah mereka bersih. Jika ya, Anda selesai sampai waktu berikutnya. Jika tidak, ulangi prosesnya.
Akhirnya, batu lava akan rusak dan Anda harus menggantinya, tetapi umumnya dapat digunakan kembali setidaknya selama beberapa bulan, tergantung pada seberapa sering Anda menggunakan panggangan.
Tips Lain untuk Memanggang Sehat
Tapi batu lava bukan satu-satunya cara untuk meningkatkan kemampuan memanggang Anda. Anda juga dapat mengikuti beberapa tips ini dari American Heart Association untuk memanggang yang lebih sehat:
- Pilih daging Anda dengan bijak. Memilih dada ayam, filet mignon atau salmon di atas potongan yang lebih gemuk, seperti iga babi, dapat membantu mengurangi jumlah lemak jenuh dan kalori yang Anda konsumsi dalam sekali makan. Anda bisa mengunci rasa ke dalam daging yang lebih ramping ini dengan membungkusnya dengan kertas aluminium sebelum meletakkannya di atas panggangan.
- Tambahkan beberapa sayuran. Banyak orang langsung berpikir tentang daging ketika mereka mendengar kata "panggangan, " tetapi sayuran bakar adalah cara yang mudah dan lezat untuk menambah asupan vitamin dan mineral. Bungkus sayuran yang dipotong merata - paprika, zucchini, jamur, dan asparagus adalah pilihan bagus - dalam paket foil dengan minyak sehat (seperti minyak alpukat atau minyak zaitun dan sedikit garam dan lada) dan lemparkan di atas panggangan tepat di sebelah dagingmu.
- Hindari saus manis. Menurut Mayo Clinic, mungkin ada hubungan antara tambahan gula dan obesitas, penyakit jantung dan diabetes; dan memanggang memberi makanan rasa yang berbeda dan kaya yang membuat banyak saus yang mengandung gula tidak perlu. Alih-alih melapisi daging dan sayuran Anda dengan saus yang tidak sehat, gunakan gosok kering yang terbuat dari bumbu dan rempah-rempah favorit Anda.
- Jaga panggangan Anda bersih. Menghapus sisa makanan dan lemak dari panggangan setiap kali Anda memasak dapat mencegah pembakaran, merokok, dan transfer rasa pahit ke makanan Anda berikutnya. Gunakan sikat panggangan untuk menyeka panggangan Anda setelah setiap kali digunakan untuk cara mudah untuk menjaga kebersihan.
Beaumont Health menyarankan untuk memperhatikan daging Anda dengan hati-hati dan memastikan Anda mengubahnya terus menerus untuk menghindari hangus. Arang yang terbentuk pada daging yang terbakar mengandung senyawa yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Ini juga merupakan ide yang baik untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa suhu internal daging Anda sehingga Anda tidak perlu menebak kapan mereka selesai memasak. Ini juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
