Ada banyak alasan untuk mencintai kangkung. Sebagai salah satu sayuran paling bergizi yang bisa Anda makan, kandungan zat besi, kalsium, dan vitamin A, C, dan K-nya yang tinggi membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat. Makanan super rendah sodium dan sayuran anti-inflamasi alami sering digunakan dalam sup, semur, casserole dan pasta dan juga dapat dinikmati dengan dikukus dan diresapi dengan minyak rasa atau garam berpengalaman. Bagian terbaiknya adalah Anda tidak perlu kapal untuk memuaskan selera Anda dengan cara persiapan ini.
Langkah-langkah untuk Steam Kale
Langkah 1
Isi kompor pasta, panci sup besar atau oven Belanda dengan 1/2 inci air. Tempatkan keranjang pengukus atau saringan logam yang tidak lebih tinggi dari pot di dalamnya dan biarkan tutupnya untuk menutupinya sehingga uap tidak akan keluar. Saringan sebaiknya memiliki kaki atau alas cincin untuk menopang dasar di atas garis air, atau pegangan yang memanjang di atas tepi pot, memungkinkannya melayang di atas air agar tidak mendidih sayuran; mendidih bisa mengeluarkan beberapa nutrisi penting. (Namun, kangkung bisa pucat dengan kehilangan nutrisi minimal.) Jika Anda tidak memiliki saringan, Anda bisa mengganti piring atau mangkuk yang tahan panas, memastikan bahwa air tidak mendidih di atas tepi piring.
Langkah 2
Panaskan air di atas kompor dengan api sedang dan didihkan. Potong seikat kale diagonal menjadi potongan-potongan 1 / 4- hingga 1 inci, lepaskan tangkai dan tulang rusuk jika diinginkan. Namun, jangan buang tangkai dan iga yang bergizi itu; potong tipis-tipis dan tambahkan ke salad berikutnya atau campur dengan jus pagi atau smoothie.
Langkah 3
Tempatkan potongan kangkung ke saringan dan tutup. Kukus sayuran selama 10 menit atau sampai matang sesuai konsistensi yang Anda inginkan.
Langkah 4
Lepaskan tutupnya dengan hati-hati - buka dari tangan dan wajah ke arah belakang kompor agar Anda tidak melepuh sendiri - dan periksa kale. Tambahkan air dan uap lebih lama jika diinginkan.
Langkah 5
Angkat kangkung dari pot dengan penjepit dan sajikan.
Penambahan ke Steamed Kale
Anda bisa membumbui kangkung kukus hanya dengan garam dan merica, atau mempertimbangkan untuk membuang bawang putih saat dikukus untuk menambahkan rasa. Cara lain untuk menambahkan sentuhan lezat pada makanan super ini termasuk menaburkan kale kukus dengan garam bumbu favorit Anda atau minyak dribbling flavour di atasnya sebelum disajikan.
Kale dengan Modal K (Vitamin)
Orang yang minum obat pengencer darah harus berhati-hati tentang berapa banyak kale yang mereka konsumsi. Sayuran kaya akan vitamin K, yang dapat memiliki efek pembekuan darah. Sayuran juga menjadi perhatian bagi mereka yang memiliki masalah tiroid; orang dengan hipotiroidisme mungkin menemukan kondisi mereka diperburuk oleh terlalu banyak kangkung. Namun, sifat-sifat kimia yang menyebabkan kekhawatiran hampir sepenuhnya dihancurkan dengan memasak.
Di sisi lain, orang yang menghindari produk susu harus tahu bahwa kangkung adalah salah satu sumber kalsium vegetarian terkaya, yang membantu tubuh Anda memperkuat tulang.
