Permen tanpa gula, bar nutrisi, kue, kue, dan permen lainnya mungkin bebas gula, tetapi mengandung gula pengganti, banyak di antaranya dapat menyebabkan diare, terutama alkohol gula. Pemanis buatan seperti aspartame dan sucralose juga dapat menyebabkan diare pada beberapa orang, tetapi gula alkohol lebih cenderung menyebabkan diare. Saat Anda mengonsumsi makanan yang mengandung alkohol gula, ketahuilah bahwa Anda mungkin mengalami diare yang tiba-tiba dan meledak-ledak jika Anda makan terlalu banyak.
Tindakan
Alkohol gula bukanlah gula atau alkohol, terlepas dari namanya. Alkohol gula, juga disebut poliol, adalah pemanis alami yang memiliki struktur kimia yang mirip dengan gula dan alkohol. Mereka digunakan sebagai pemanis buatan karena mereka memiliki setengah kalori dari pemanis biasa. Jumlah kalori berkurang berasal dari fakta bahwa mereka diserap secara tidak lengkap. Penyerapan yang tidak lengkap juga merupakan penyebab dari efek diare mereka. Seperti serat, mereka menarik cairan ke usus besar, mengencerkan tinja dan menyebabkan diare berair.
Jenis
Beberapa jenis gula alkohol digunakan sebagai pemanis dalam makanan diet, termasuk sorbitol, manitol, maltitol dan laktitol. Lainnya termasuk isomalt, xylitol dan erythritol. Pemanis ini bervariasi dalam jumlah kalori per gram dan kemanisannya dibandingkan dengan gula. Gula biasa mengandung 4 kalori per gram. Isomalt, lactitol dan maltitol masing-masing memiliki sekitar 2 kalori per gram, sementara xylitol memiliki 2, 4 dan sorbitol 2, 6. Mannitol memiliki 1, 6 kalori per gram, dan erythritol memiliki paling sedikit, hanya 0, 3 kalori per gram. Namun, semakin tidak manis produknya, semakin banyak yang harus digunakan untuk mendapatkan rasa yang dibutuhkan. Maltitol adalah yang paling manis, 90 persen semanis gula, sementara laktitol adalah yang paling manis, 30 hingga 40 persen semanis gula. Isomalt, manitol dan sorbitol jatuh antara 45 dan 70 persen dari gula manis dan erythritol adalah 60 hingga 80 persen sebagai manis.
Jumlah
Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan mengonsumsi lebih dari 50 gram sorbitol atau 20 gram manitol dapat menyebabkan diare. Food and Drug Administration AS saat ini mensyaratkan label peringatan tentang sifat pencahar alkohol gula hanya pada produk yang mengandung jumlah ini. Namun, banyak orang mengalami gejala pada dosis yang jauh lebih rendah antara 10 dan 50 gram sorbitol, Pusat Ilmu Pengetahuan dalam Kepentingan Umum melaporkan. American Academy of Pediatric Dentistry melaporkan bahwa dosis 30 hingga 60 gram xylitol telah menyebabkan diare; sakit perut, gas, dan kembung juga bisa terjadi.
Kemungkinan Faktor Ras
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "American Journal of Gastroenterology" edisi September 1985, para peneliti melaporkan bahwa 10 gram sorbitol menyebabkan sakit perut, kembung dan diare pada 43 persen kulit putih dan 55 persen kulit putih, sementara intoleransi klinis parah terjadi pada 4 persen orang kulit putih dan 32 persen orang bukan kulit putih.
