Paprika - dibuat dengan menggiling paprika capsicum menjadi bubuk halus - menambah warna merah cerah dan rasa pedas yang kaya untuk berbagai makanan. Dengan 19 kalori per sendok makan, paprika hanya menambah jumlah kalori harian Anda yang dapat diabaikan, tetapi ia mengandung nutrisi. Hanya satu porsi 1 sendok makan menyediakan banyak nutrisi bermanfaat, terutama karotenoid - keluarga nutrisi yang termasuk vitamin A.
Vitamin A dan Karotenoid
Paprika sarat dengan karoten - pigmen yang membuatnya berwarna merah tua. Kandungan lutein dan zeaxanthinnya bermanfaat bagi penglihatan Anda dengan mencegah sinar cahaya berbahaya merusak jaringan mata Anda, sementara kandungan vitamin A-nya membantu penglihatan malam dan berperan dalam pengembangan sel yang sehat. Satu sendok makan paprika mengandung 3.349 unit vitamin A internasional - lebih dari 100 persen dari kebutuhan asupan harian untuk pria dan wanita, ditetapkan oleh Institute of Medicine. Sementara, pada September 2013, Institute of Medicine belum menetapkan asupan harian yang direkomendasikan, mengonsumsi 12 miligram setiap hari meningkatkan penglihatan, lapor American Optometric Association. Setiap porsi paprika memiliki 1, 3 miligram lutein dan zeaxanthin, atau 11 persen dari tujuan ini.
Vitamin E
Paprika juga meningkatkan asupan vitamin E. harian Anda. Setiap sendok makan menyediakan 2 miligram vitamin E, atau 13 persen dari asupan harian yang direkomendasikan ditentukan oleh Institute of Medicine. Vitamin E membantu mengontrol pembentukan gumpalan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah yang sehat, dan juga berfungsi sebagai antioksidan, mencegah lipid seluler dari kehancuran. Mendapatkan cukup vitamin E dalam makanan Anda juga meningkatkan komunikasi sel yang sehat.
Besi
Menambahkan paprika ke dalam diet Anda juga membantu Anda mendapatkan lebih banyak zat besi. Zat besi dari makanan Anda mendukung metabolisme seluler Anda - zat ini memungkinkan sel Anda untuk melakukan serangkaian reaksi kimia, yang disebut rantai transpor elektron, yang menghasilkan produksi energi. Zat besi juga mendukung fungsi hemoglobin dan mioglobin - dua protein yang bertugas mengangkut dan menyimpan oksigen yang dibutuhkan jaringan untuk berfungsi. Satu sendok makan paprika mengandung 1, 4 miligram zat besi, memberikan 8 dan 18 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan pria, masing-masing, ditentukan oleh Institute of Medicine.
Mengkonsumsi Lebih Banyak Paprika
Campurkan paprika dengan rempah-rempah lain, seperti bubuk bawang putih dan cabe rawit, dan gunakan sebagai gosok sehat untuk dada ayam, ikan, atau daging tanpa lemak. Lapisi sedikit ubi jalar dengan minyak zaitun dan paprika, lalu panggang sampai lunak, atau gunakan paprika sebagai bumbu wortel panggang atau kukus. Tambahkan sesendok paprika ke hummus favorit Anda untuk menambah rasa, atau panggang buncis dalam campuran paprika dan minyak kelapa untuk camilan sehat. Akhirnya, cobalah menggunakan paprika untuk membumbui sup buatan sendiri - pasangkan terutama dengan wortel, labu atau labu kental.
