Sejauh biji-bijian pergi, beras ada di sana dalam hal konsumsi. Tetapi ketika datang ke nutrisi dalam beras melati vs beras merah, beras merah mungkin membuat pilihan yang lebih sehat. Sebagai biji-bijian utuh, tubuh Anda memanfaatkan kandungan karbohidrat dan protein beras merah lebih dari putih.
Tetapi Anda tidak perlu membatasi diri untuk nasi merah biasa. Jika Anda menyukai nasi aromatik, nasi melati merupakan pilihan yang baik, terutama jika Anda menemukannya dalam varietas beras merah.
Bandingkan Jumlah Kalori
Baik itu cokelat atau putih, melati atau polos, semuanya memiliki kalori yang hampir sama. Satu perempat cangkir beras kering atau 3/4 cangkir beras merah mengandung 160 kalori sementara jumlah yang sama dari beras melati mengandung 180 kalori, menurut USDA.
Dengan sekitar 1 kalori per gram, beras merah dan melati adalah makanan padat energi rendah dan merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang memperhatikan berat badan mereka. Makanan padat energi rendah memberi Anda lebih sedikit kalori dan membantu Anda makan lebih sedikit.
Hitung Karbohidrat dan Serat
Kandungan karbohidrat dan serat dalam beras merah dan melati bervariasi. Satu porsi 3/4 cangkir nasi merah dimasak mengandung 35 gram total karbohidrat dan 1 gram serat. Sajian nasi melati putih yang sama mengandung 42 gram karbohidrat dan nol gram serat. Versi coklat dari beras melati mengandung 35 gram karbohidrat dan 2 gram serat, menurut USDA.
Varietas beras merah membuat pilihan yang lebih sehat karena kandungan seratnya. Serat membantu mengatur pergerakan usus, menurunkan kadar kolesterol, kadar gula darah moderat dan mengendalikan nafsu makan, menurut Mayo Clinic.
Pertimbangkan Protein dan Lemak
Dalam hal protein dan lemak, ada sedikit variasi dalam beras merah dan beras melati putih. Satu porsi 3/4 cangkir beras merah mengandung 4 gram protein dan 0, 5 gram lemak. Penyajian yang sama dari nasi melati putih mengandung 3 gram protein dan nol gram lemak, sedangkan nasi melati coklat mengandung 3 gram protein dan 1 gram lemak.
Sebagai gandum utuh, beras merah mempertahankan kumannya, yang merupakan sumber lemak. Namun, kuman itu juga mengandung sebagian besar vitamin dan mineral beras, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.
Dapatkan Vitamin dan Mineral Anda
Sama seperti lemak, kuman dalam beras merah juga merupakan sumber vitamin dan mineral. Beras melati putih juga menyediakan vitamin dan mineral tetapi melalui fortifikasi. Beras merah dan melati membantu Anda memenuhi kebutuhan zat besi dan vitamin B, keduanya nutrisi penting.
Zat besi adalah bagian dari setiap sel dalam tubuh Anda dan diperlukan untuk mengirimkan oksigen ke otot dan organ Anda, menurut National Institutes of Health Office of Suplemen Diet. Vitamin B membantu mengubah karbohidrat dalam beras menjadi energi, sebagai tambahan pada peran mereka dalam membentuk sel darah merah, menurut US National Library of Medicine.
