Semua apel dibuat sama, bernutrisi, tetapi memanggang dan mengeringkan menciptakan tekstur dan rasa baru. Apel yang dipanggang cenderung memiliki zat tambahan, seperti gula, yang akan menurunkan nilai gizi. Apel terbaik untuk dipanggang termasuk McIntosh atau Granny Smith, tetapi salah satu yang terburuk adalah Lezat Merah karena rasa apel yang lebih pudar. Honeycrisp adalah salah satu yang terbaik untuk dimakan mentah: Manis seperti madu dan sangat renyah.
apel panggang
Satu cangkir apel panggang memberikan 105 kalori, 1 gram protein dan 28 gram total karbohidrat jika dibiarkan tanpa pemanis. Apel yang dipanggang adalah sumber serat yang baik dengan total 5 gram, yang merupakan 19 persen dari target harian. Di sisi lain, satu porsi apel panggang yang dimaniskan akan menghasilkan 181 kalori, dengan 84 kalori kosong. Jumlah karbohidrat total juga meningkat menjadi 47 gram per porsi satu cangkir.
Apel Mentah
Makan apel dalam keadaan alami, mentah dan dengan kulit, menghasilkan 95 kalori total. Sebuah apel mentah bukanlah sumber protein yang baik dengan kurang dari setengah gram per sajian. Total karbohidrat dalam apel mentah berukuran sedang adalah 25 gram dengan 4 gram serat. Menghapus kulit dari apel juga menghilangkan sebagian nutrisi. Total kalori kurang dari 77, tetapi serat juga menurun menjadi hanya dua gram, menjadikannya pilihan yang kurang sehat.
Apel kering
Apel juga bisa dikeringkan, yang mempertahankan banyak nutrisi alami mereka. Untuk 1 cangkir apel kering ada 209 total kalori, 56 gram total karbohidrat dan 7, 5 gram serat. Peningkatan kalori, karbohidrat dan serat untuk ukuran porsi yang sama disebabkan oleh peningkatan volume apel yang Anda makan. Saat mengeringkan apel, cairan itu dibuang yang menyusutkan apel. Proses pengeringan menyimpan sebagian besar gula dan nutrisi lain dari apel yang menghasilkan kalori, karbohidrat, dan serat.
Mempersiapkan Apel
Anda dapat melakukan banyak hal berbeda dengan apel mentah dan panggang. Saat makan apel mentah, cobalah bumbu mencicipi berbagai varietas dan bandingkan dan kontras rasanya. Apel mentah juga dapat dipotong dadu dan digunakan dalam salad. Memanggang apel bisa melampaui sekadar hidangan penutup. Gunakan apel panggang Anda untuk membuat chutney untuk sandwich dan daging panggang. Atau mengubahnya menjadi saus apel yang tebal.
