Mendapatkan cukup kalsium dalam makanan Anda selama kehamilan tidak hanya penting untuk tulang bayi Anda tetapi juga Anda. Meskipun tidak aman bagi Anda untuk minum susu mentah, Anda bisa minum susu yang kaya kalsium, juga dikenal sebagai buttermilk, asalkan dipasteurisasi. Bicaralah dengan dokter Anda untuk bantuan mengikuti diet yang aman dan sehat selama kehamilan.
Apa itu Susu Budidaya?
Dulu susu yang tersisa setelah membuat mentega, maka nama buttermilk. Tetapi sekarang susu dikultur dengan menambahkan bakteri asam laktat Streptococcus lactis ke susu yang tidak mengandung lemak atau rendah lemak. Bakteri memfermentasi susu, membuatnya lebih asam, menghasilkan produk susu kental rasa tajam, yang disebut sebagai buttermilk atau buttermilk yang dikultur.
Nutrisi dalam Susu Budidaya
Terlepas dari rasanya yang kental dan lembut, susu yang dikultur bernutrisi mirip dengan susu rendah lemak atau tanpa lemak yang digunakan untuk membuatnya. Satu cangkir susu kultur rendah lemak hanya memiliki 98 kalori dan hanya 2 gram lemak. Ini juga merupakan sumber protein yang baik dengan 8 gram per cangkir, yang juga merupakan nutrisi penting selama kehamilan. Susu hasil budidaya juga dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan kalsium Anda, dengan 284 miligram per porsi. Itu hampir 30 persen dari kebutuhan kalsium harian Anda selama kehamilan.
Penggunaan untuk Susu Budidaya
Meskipun Anda bisa meminum susu kultur seperti halnya susu biasa, ia juga bekerja dengan sangat baik dalam makanan yang dimasak. Saat Anda menggunakan susu kultur sebagai cairan dalam makanan yang dipanggang, ia bekerja dengan baking soda untuk menambah udara, membuat camilan Anda lebih lembut dan lembab. Gunakan susu dalam sup untuk menambahkan sedikit bau dan krim. Asam dalam susu juga membuat pelunak daging yang baik. Gunakan pada ayam Anda atau dalam bumbu daging.
Hindari Semua Susu Mentah
Saat Anda hamil, sistem kekebalan tubuh Anda berubah, membuat Anda lebih rentan terhadap bakteri tertentu, termasuk yang menyebabkan penyakit yang disebabkan oleh makanan. Susu mentah adalah sumber potensial sejumlah bakteri, termasuk Listeria, Salmonella, dan E. coli. Paparan bakteri ini selama kehamilan dapat berbahaya bagi Anda dan bayi Anda, oleh karena itu disarankan agar Anda tidak mengonsumsi susu mentah atau produk susu mentah, termasuk susu hasil budidaya yang dibuat dari susu mentah. Sementara susu kultur dibuat dengan bakteri, itu adalah bakteri yang ramah, bukan jenis yang menyebabkan kerusakan.
