Stroberi segar adalah tambahan sehat untuk diet apa pun. Nilai kesehatan stroberi beku tergantung pada jenis yang Anda pilih. Stroberi beku tanpa pemanis memberikan banyak nutrisi yang sama seperti segar dan manfaatnya tersedia sepanjang tahun; namun, versi manis dapat menambahkan terlalu banyak gula ke dalam makanan Anda.
Nutrisi
Satu cangkir stroberi yang dicairkan, tanpa pemanis, menghasilkan 77 kalori dan tidak mengandung lemak. Sajian ini mengandung lebih dari 150 persen dari tunjangan diet yang direkomendasikan untuk vitamin C, berdasarkan diet 2.000 kalori. Stroberi juga merupakan sumber vitamin K, folat dan mangan. Makan stroberi beku tanpa pemanis sebagai pengganti camilan berkalori tinggi, seperti keripik atau permen, dapat membantu Anda mengatur berat badan. Namun, jika Anda memilih stroberi yang dimaniskan, jumlah kalori per cangkir meningkat hingga 199 kalori.
Serat
Stroberi yang dimaniskan maupun yang tidak diberi pemanis memberikan 5 gram serat per cangkir yang dicairkan. Serat dapat membantu mencegah sembelit, meningkatkan kesehatan usus besar dan menurunkan kolesterol. The Institute of Medicine merekomendasikan wanita mengkonsumsi setidaknya 25 gram serat setiap hari dan pria makan 38 gram.
Kekhawatiran Gula
Satu cangkir stroberi tanpa pemanis mengandung 10 g gula alami. Ukuran yang sama dengan stroberi manis mengandung 47 gram gula - berjumlah lebih dari 9 sendok teh gula tambahan per cangkir. The American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi gula tambahan hingga 6 sendok teh per hari untuk wanita dan 9 sendok teh per hari untuk pria. Gula alami dalam stroberi tanpa pemanis tidak diperhitungkan dalam batas ini, tetapi satu porsi stroberi manis yang dibekukan dengan cepat menempatkan Anda pada, atau lebih, jatah gula tambahan harian Anda.
Pertimbangan
Buah-buahan beku dikemas di puncak kematangan. Stroberi segar yang berasal dari jauh dapat dipetik sebelum matang, yang dapat mencegahnya mencapai potensi nutrisinya. Selama transportasi, buah-buahan ini juga dapat mengalami degradasi nutrisi karena terpapar panas dan cahaya. Stroberi beku juga menawarkan tekstur yang lebih disukai dan rasa yang lebih intens untuk smoothie atau pure. Ketika dicairkan, bagaimanapun, stroberi beku lembek dan tidak membuat tambahan yang baik untuk salad buah dan kue tar.
