Jamur shiitake adalah jamur yang penuh dengan kalium, fosfor dan vitamin B. Jamur adalah bahan umum dalam masakan Asia, dan ekstrak jamur sering digunakan untuk membuat obat untuk mengobati kondisi seperti kolesterol tinggi. Meskipun jamur shiitake bermanfaat, beberapa orang dapat memiliki reaksi alergi terhadapnya. Alergi jamur shiitake, juga disebut dermatitis shiitake, biasanya tidak mengancam jiwa, tetapi gejalanya dapat menjadi tidak nyaman dan bahkan melemahkan.
Penyebab umum
Reaksi beracun, yang bukan reaksi alergi sejati karena sistem kekebalan tubuh tidak terlibat, biasanya terjadi ketika tubuh memiliki reaksi buruk terhadap lentinan, komponen seperti pati dalam jamur shiitake. Lentinan dapat menyebabkan pembuluh darah melebar dan melepaskan senyawa inflamasi di bawah kulit yang memicu gejala reaksi alergi. Reaksi ini biasanya berkembang ketika jamur hanya dimasak sebagian atau dikonsumsi mentah. Gejala alergi juga dapat disebabkan oleh sensitivitas terhadap salisilat, yang merupakan bahan kimia yang ditemukan di setiap tanaman. Selain itu, Anda dapat mengalami reaksi alergi terhadap jamur shiitake jika Anda memiliki alergi terhadap jamur atau jamur.
Pemeriksaan Gejala
Reaksi beracun terhadap jamur shiitake, yang dapat meniru gejala reaksi alergi, dapat termasuk ruam merah yang lembut saat disentuh. Lepuh kecil dan menyakitkan dapat terbentuk di atas ruam. Selain ruam, Anda mungkin mengalami sakit kepala, gatal-gatal di kulit atau di mulut, mual, bengkak di wajah, pembengkakan kaki dan tangan, hidung tersumbat, ketidaknyamanan perut, penurunan tekanan darah dan seperti asma. gejala, seperti kesulitan bernafas dan mengi.
Bantuan Ada di Sini
Temui dokter jika Anda curiga Anda alergi terhadap jamur shiitake. Dokter Anda mungkin melakukan tes alergi untuk memastikan bahwa jamur shiitake memang penyebab gejala Anda. Dengan persetujuan dokter Anda, gunakan antihistamin untuk meringankan gejala umum dan ketidaknyamanan. Dokter Anda mungkin juga memberi Anda steroid oral atau topikal untuk membantu meringankan gejala, seperti gatal dan ruam. Untuk mencegah reaksi alergi di masa depan, jangan sentuh, makan atau hirup jamur shiitake atau produk apa pun yang mungkin mengandung salisilat atau lentinan.
Saat Ini Serius
Dalam kasus yang parah, alergi jamur shiitake dapat menyebabkan anafilaksis, yang merupakan reaksi alergi yang mengancam jiwa. Gejala anafilaksis dapat berupa penurunan tekanan darah yang parah, mengi, kesulitan bernapas yang ekstrem, kehilangan kesadaran dan bahkan kegagalan organ. Segera panggil layanan darurat jika Anda mengalami anafilaksis setelah mengonsumsi jamur shiitake. Jika Anda didiagnosis memiliki alergi makanan parah terhadap jamur shiitake, dokter Anda dapat meminta Anda untuk membawa epinefrin yang dapat disuntikkan bersama Anda setiap saat.
