Gout adalah suatu bentuk artritis yang dapat menyebabkan nyeri sendi yang melemahkan. Jika Anda menderita kondisi yang menyakitkan ini, Anda mungkin telah diberi daftar makanan yang harus dihindari dengan asam urat. Sementara perubahan diet dapat membantu mengurangi serangan gout, artritis terutama dikendalikan dengan intervensi medis.
Tip
Ya, Anda bisa makan roti jika menderita encok. Namun, jika Anda sering menderita serangan gout, membatasi asupan roti gandum mungkin disarankan, tetapi biasanya tidak diperlukan.
Koneksi Gout dan Diet
Menurut Mayo Clinic, rasa sakit dan bengkak yang Anda alami saat serangan gout terjadi ketika kristal urat menumpuk di persendian Anda. Kristal-kristal ini berkembang karena kelebihan asam urat dalam darah Anda, yang berasal dari pemecahan purin - suatu zat yang secara alami ditemukan dalam tubuh Anda.
Asam urat biasanya dikeluarkan dari darah Anda oleh ginjal. Namun, jika tubuh Anda memproduksi terlalu banyak asam urat atau ginjal Anda tidak dapat membersihkannya dengan cukup cepat dari darah Anda, asam urat berubah menjadi kristal seperti jarum yang menyebabkan rasa sakit dan pembengkakan encok. Kristal-kristal ini dapat menumpuk di sendi mana pun di tubuh Anda, tetapi jika Anda menderita serangan gout, Anda tahu bahwa sendi di jempol kaki Anda paling rentan.
Selain ditemukan secara alami di tubuh Anda, purin juga ada dalam makanan, termasuk roti. Makanan yang mengandung purin tinggi termasuk daging sapi, makanan laut, dan daging organ. Roti memiliki jumlah purin yang rendah hingga sedang, menurut UK Gout Society.
Diet rendah purin pernah direkomendasikan sebagai pengobatan untuk encok. Namun, menurut Yayasan Arthritis, diet asam urat terlalu ketat dan tidak seefektif obat yang digunakan untuk mengendalikan artritis.
Makanan yang Harus Dihindari Dengan Gout
Daftar makanan yang harus dihindari dengan asam urat adalah:
- Hati
- Ginjal
- Jantung
- Pegar
- kelinci
- Daging rusa
- Ikan berminyak (ikan teri, herring, sarden)
- Gravies komersial
Minuman beralkohol, termasuk bir, juga tinggi purin.
The Arthritis Foundation juga menyarankan Anda membatasi asupan makanan dengan purin dalam jumlah sedang untuk membantu mengendalikan serangan gout. Makanan purin moderat meliputi:
- Daging sapi
- Ayam
- bebek
- Babi
- Kerang (remis, kepiting, udang)
Masyarakat Gout Inggris juga termasuk kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong), jamur dan biji-bijian, termasuk roti gandum, pada daftar makanan purin-sedang. Jika Anda berjuang dengan serangan asam urat secara teratur, roti gandum mungkin bukan roti terbaik untuk kontrol asam urat.
Jika Anda tidak menderita serangan gout, Arthritis Foundation menyarankan Anda untuk perlahan-lahan menambahkan beberapa makanan purin moderat kembali ke dalam diet Anda dan memantau gejalanya.
Makanan untuk Makan Dengan Gout
Setelah meninjau daftar makanan yang harus dihindari dengan asam urat, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang tersisa untuk dimakan. Baik Mayo Clinic dan UK Gout Society menyarankan Anda mengikuti diet sehat dan seimbang yang membantu Anda mengendalikan berat badan. Menurut Mayo Clinic, mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menurunkan berat badan dapat meningkatkan kadar asam urat dan mengurangi risiko serangan gout, bahkan jika Anda tidak membatasi asupan makanan purin tinggi.
Makanan untuk dimakan dengan gout meliputi:
- Buah-buahan dan sayur-sayuran
- Biji-bijian utuh
- Protein sehat (unggas, daging merah tanpa lemak, makanan laut, lentil)
- Jumlah susu sedang
Roti terbaik untuk asam urat mungkin tergantung pada kebutuhan kesehatan pribadi Anda dan kadar asam urat. Sementara roti gandum mengandung lebih banyak purin daripada roti putih, jika Anda mengikuti diet rendah kalori untuk menurunkan berat badan, roti gandum mungkin merupakan roti terbaik untuk asam urat karena memiliki nilai gizi lebih tinggi daripada roti putih.
Ada beberapa bukti bahwa vitamin C dapat membantu menurunkan kadar asam urat. Namun, penelitian telah dicampur, seperti dicatat oleh uji klinis terkontrol secara acak Juni 2013 yang diterbitkan dalam Arthritis & Rematik . Sementara penelitian sebelumnya menemukan bahwa suplemen dengan 500 miligram vitamin C meningkatkan kadar asam urat, penelitian ini tidak memiliki hasil yang sama. Studi ini hanya melibatkan 40 peserta dan uji klinis yang lebih besar diperlukan sebelum kesimpulan dapat diambil.
Meskipun tidak pasti bagaimana vitamin C dapat membantu asam urat Anda, Anda dapat berbicara dengan dokter Anda tentang menambahkan suplemen vitamin C ke rejimen Anda, atau memasukkan lebih banyak makanan kaya vitamin C dalam diet Anda, seperti jeruk, tomat, brokoli, dan paprika.
