Cara terbaik untuk memasak kacang hijau beku adalah merebusnya di atas kompor sampai empuk dan lezat. Anda tidak akan pernah percaya mereka tidak dimasak segar! Dapatkan tips menyempurnakan metode memasak ini, serta resep kacang hijau gaya Selatan dan casserole kacang hijau.
Apakah Kacang Hijau Beku Bergizi?
Apakah Anda membeli kacang hijau beku, segar atau kalengan, sayuran ini penuh dengan nutrisi dan banyak rasa. Menurut USDA, kacang hijau (juga dikenal sebagai kacang panjang atau buncis) hanya memiliki 30 kalori per cangkir dan tidak mengandung lemak atau kolesterol.
Kacang hijau juga kaya akan vitamin A dan C serta folat, potasium, antioksidan dan serat, kata North Carolina State University. Plus, mereka secara alami bebas natrium.
Sayuran segar adalah pilihan terbaik, tetapi sayuran beku adalah pilihan yang bagus ketika segar tidak tersedia atau terlalu mahal. Anda dapat membeli sayuran beku dalam jumlah besar dan gunakan saja apa yang Anda butuhkan alih-alih mengkhawatirkan pembusukan seperti pada sayuran segar.
Sayuran beku dipetik saat matang dan kemudian direbus dengan air panas sebelum dibekukan. Menurut Harvard Health Publishing, mereka memiliki kandungan mineral, serat, dan protein yang sama dengan rekan segar mereka. Kadang-kadang, mereka bahkan mungkin mengandung lebih banyak vitamin dan fitonutrien daripada barang segar yang lebih tua. Jika Anda tidak dapat langsung menggunakan produk segar, maka beku adalah pilihan yang lebih baik.
Cara Terbaik untuk Memasak Kacang Hijau Beku
Cara terbaik untuk memasak kacang hijau beku adalah dengan merebusnya. Ini juga merupakan metode termudah, terutama jika Anda memasak kacang hijau beku untuk orang banyak.
Tekniknya sederhana. Departemen Pendidikan Mississippi merekomendasikan mengisi panci besar dengan air, membumbui dengan garam dan membiarkannya mendidih.
Tambahkan kacang hijau beku dan masak selama enam hingga delapan menit. Setelah dipanaskan dan empuk, pindahkan ke saringan. Kembalikan ke dalam wajan dan tambahkan mentega atau margarin ditambah sedikit garam.
Beberapa kacang hijau beku dapat di-gelombang mikro tanpa mengeluarkannya dari kantong. Petunjuk bervariasi menurut merek dan ukuran tas, jadi lihat pedoman tersebut untuk memasak yang benar.
Jika Anda memasak kacang hijau beku gaya Selatan, Anda akan membutuhkan beberapa bahan tambahan untuk membuatnya lebih beraroma, kata University of Tennessee. Tempatkan mereka dalam pot dan tambahkan air secukupnya sehingga hanya menutupi kacang. Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam alih-alih air untuk menambah rasa. Nyalakan api sedang untuk didihkan dan tambahkan beberapa iris daging yang dimasak dan hancur.
Anda juga bisa menambahkan ham atau ham hock dan irisan bawang. Taburkan garam dan merica di atas kacang dan biarkan mendidih selama beberapa jam sampai mereka beraroma dan lembut. Lezat!
Resep Kacang Hijau Beku Sehat
Apakah Anda memasak kacang hijau beku untuk orang banyak atau hanya untuk satu orang, ada banyak cara untuk membuatnya beraroma dan sehat. Untuk resep yang menggunakan kacang hijau segar dan bukannya beku, cukup mencairkan kacang hijau beku dengan menempatkannya di saringan dan mengalirkan air dingin di atasnya selama lima hingga tujuh menit.
Ada banyak cara kreatif untuk meningkatkan rasa kacang hijau. Anda bisa menggulungnya dengan remah roti dan rempah-rempah untuk membuat Goreng Kacang Hijau Bawang Putih yang lezat dan sehat. Atau Anda dapat mencoba resep LIVESTRONG.com beraroma Kacang Hijau ini yang memperkuat rasanya dengan melemparkan kacang hijau dengan jamur, bawang, minyak zaitun, dan keju biru remuk.
: 10 Cara Licik untuk Makan Lebih Banyak Sayuran
Casserole kacang hijau adalah favorit liburan, dan Mayo Clinic menempatkan putaran sehat di atasnya dengan menggunakan kacang hijau segar atau beku bukannya kalengan.
Saat menggunakan kacang hijau beku, masak dan sisihkan. Tumis irisan bawang dan siapkan saus jamur sesuai petunjuk, tambahkan kacang hijau ke dalam casserole 2 liter, tuang saus jamur di atas kacang hijau, tambahkan bawang tumis dan remah roti, lalu panggang selama 15 menit dalam suhu 350 derajat. Oven Fahrenheit untuk lauk enak yang enak.
Bersenang-senang dan menjadi kreatif saat memasak kacang hijau dengan melemparkannya dengan almond, cabai rawit, paprika panggang, tomat panggang atau bahkan sedikit saus Worcestershire atau saus kedelai. Imajinasi Anda adalah satu-satunya batasan.
