Jika Anda mencari alternatif gula, Anda mungkin bingung tentang perbedaan antara agave nectar dan stevia. Setelah Anda memahami bagaimana pemanis ini dibuat dan bagaimana pengaruhnya terhadap asupan kalori dan kadar gula darah Anda, akan lebih mudah bagi Anda untuk mencari tahu pemanis mana yang merupakan alternatif yang lebih baik untuk Anda.
Sumber Pemanis
Agave nectar adalah sirup yang dibuat dari tanaman agave yang 1, 5 kali lebih manis dari gula. Apa yang Anda temukan di supermarket, biasanya sangat diproses, jadi itu bukan alternatif yang kurang diproses untuk gula kecuali Anda memilih salah satu versi mentah, organik dan tidak dipanaskan. Stevia, di sisi lain, adalah ramuan yang daunnya 300 kali lebih manis daripada gula. Daun ini hanya disetujui sebagai suplemen makanan. Produk yang dijual sebagai pemanis stevia mengandung ekstrak stevia, baik stevioside atau rebaudioside A, yang keduanya secara umum diakui aman oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS. Beberapa pemanis ini sebenarnya mengandung alkohol gula hanya dengan sedikit rebaudioside A atau stevioside.
Konten Kalori
Rata-rata orang dewasa mendapat sekitar 14, 6 persen kalori mereka dari gula tambahan, menurut makalah posisi yang diterbitkan dalam "Journal of Academy of Nutrition and Dietetics" pada Mei 2012. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi jumlah gula dan pemanis lain yang Anda konsumsi. makan hingga tidak lebih dari 100 kalori per hari untuk wanita atau 150 kalori per hari untuk pria. Stevia adalah pemanis non-nutrisi, artinya tidak mengandung kalori. Agave sebenarnya lebih tinggi kalori daripada gula per sendok teh, dengan 20 kalori vs 17 dalam satu sendok teh gula. Namun, karena lebih manis daripada gula, Anda bisa menggunakan lebih sedikit dan bisa menghemat beberapa kalori dengan cara ini.
Efek pada Gula Darah
Stevia tidak mempengaruhi kadar gula darah Anda dan sebenarnya dapat meningkatkan toleransi glukosa Anda, menurut Oregon State University Extension. Nektar Agave diserap lebih lambat oleh tubuh daripada gula biasa, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda, meskipun sedikit meningkatkan gula darah.
Pertimbangan Lainnya
Agave nectar, seperti pemanis yang mengandung fruktosa lainnya, dapat meningkatkan kadar trigliserida Anda, menurut penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam "Fisiologi & Perilaku" pada Desember 2009. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memverifikasi efek ini terjadi pada manusia dan juga hewan. Kadar trigliserida yang lebih tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Ada beberapa kekhawatiran bahwa ekstrak stevia stevioside dapat meningkatkan risiko kanker, tetapi ini didasarkan pada studi pendahuluan menggunakan tabung reaksi atau hewan. Meskipun stevia telah digunakan di negara lain selama lebih dari 40 tahun, belum ada banyak penelitian tentang efek jangka panjang dari pemanis ini, menurut ahli diet terdaftar Natalie Digate Muth dalam sebuah artikel yang diterbitkan di situs web American Council on Exercise..
