Tubuh manusia bertemu bakteri baik dan jahat setiap hari. Bagi mikroorganisme, tubuh manusia mewakili lingkungan yang menarik dan sumber nutrisi. Bakteri yang kita sebut "baik" membantu kita mencerna makanan kita dan melindungi kita dari bakteri jahat yang bisa membuat kita sakit atau bahkan membunuh kita. Tanpa bakteri baik kita akan mati, menurut Departemen Energi AS. Bakteri baik hidup di sistem pencernaan kita, di kulit kita dan di mulut kita. Bakteri jahat dapat masuk ke tubuh kita dengan makanan yang terkontaminasi, luka atau pencemaran lingkungan.
Identifikasi
Bakteri adalah makhluk hidup bersel tunggal yang bukan tumbuhan atau hewan dan memiliki klasifikasi biologis sendiri yang disebut prokariota. Dinding sel luar dan membran plasma mengelilingi satu sel mereka tetapi mereka tidak memiliki organel internal yang terikat oleh membran, menurut Arthur Vander, James Sherman dan Dorothy Luciano dalam "Human Physiology."
Ribuan spesies bakteri ditemukan di tanah, air dan partikel debu di udara. Beberapa bakteri dapat merusak jaringan atau melepaskan racun yang masuk ke dalam darah dan mengganggu fungsi fisiologis. Bakteri lain dapat melakukan fungsi yang berguna bagi tubuh manusia.
Bakteri baik
Bakteri tertentu aman dalam makanan dan benar-benar menghasilkan rasa dan tekstur yang diinginkan. Misalnya, bakteri biasanya digunakan dalam produk susu seperti yogurt dan susu fermentasi. Produk susu fermentasi membantu orang dengan intoleransi laktosa mencerna produk susu yang jika tidak akan menyebabkan kram dan diare. Perbedaan rasa dari produk susu fermentasi disebabkan oleh bakteri yang digunakan untuk membuatnya.
Beberapa bakteri, seperti Lactobacillus rhamnosus, telah terbukti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan regulasi dan stimulasi, menurut Philip Calder, Catherine Field dan Harsharnjit Gill dalam "Nutrition and Immune Function." Mereka juga dapat membentuk penghalang untuk membantu melindungi kita dari bakteri jahat dengan mengubah pH atau tingkat keasaman atau dengan melepaskan racun yang membahayakan bakteri jahat.
Bakteri jahat
Bakteri patogen atau jahat menghasilkan tingkat keparahan mulai dari keracunan makanan atau sakit gigi sampai mati, menurut Virtual Museum of Bacteria. Beberapa bakteri seperti salmonella dapat menyebabkan pertarungan singkat dengan sakit perut atau diare dan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan kematian. Lainnya menyebabkan penyakit seperti antraks yang sangat parah sehingga telah digunakan oleh para bioteroris.
Penyakit bawaan makanan
Food and Drug Administration, memantau persediaan makanan AS dan menetapkan standar keamanan. Perhatian utama keamanan pangan, menurut FDA, adalah penyakit bawaan makanan. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, memperkirakan bahwa 76 juta orang mengalami penyakit yang ditularkan melalui makanan setiap tahun di AS, sebagaimana dilaporkan oleh Eleanor Whitney dan Sharon Rolfes dalam "Memahami Nutrisi."
Wanita yang sangat tua, sangat muda, hamil, orang sakit atau kurang gizi dan orang dengan sistem kekebalan yang lemah terbukti paling rentan terhadap penyakit yang disebabkan oleh makanan.
Makna
Sebagian besar bakteri tidak berbahaya bagi manusia dan beberapa bermanfaat. Bakteri yang saling menguntungkan atau simbiosis tidak hanya membantu Anda dengan pencernaan tetapi juga membantu menghasilkan vitamin dan melindungi Anda terhadap bakteri jahat. Ketika Anda mengambil antibiotik untuk penyakit, bakteri jahat dan baik terbunuh. Obat Anda tidak lengkap sampai bakteri ramah Anda diganti.
Manfaat lain dari bakteri termasuk membusuknya tanaman dan hewan mati, menghasilkan oksigen, mengendalikan hama tanaman dan membuat nitrogen dari udara tersedia sebagai makanan untuk tanaman yang menghasilkan nutrisi penting bagi manusia. Dalam banyak hal, bakteri membantu mempertahankan kehidupan manusia.
