Teh Sencha menghasilkan hampir 80 persen dari total teh yang diproduksi di Jepang, menurut situs web The Nibble. Petani memanen teh sencha dari daun atas dan tunas tanaman yang tumbuh di bawah sinar matahari penuh. Ini dianggap sebagai teh berkualitas tinggi, dengan warna emas dan rasa renyah.
Teh Hijau Sencha
Teh hitam dibuat ketika daun teh mengalami proses fermentasi. Daun teh oolong difermentasi sebagian. Sencha adalah teh hijau, dan karena itu mengalami proses minimal dan tidak ada fermentasi. Hal ini memungkinkannya mempertahankan konsentrasi katekin yang tinggi, zat yang terkait dengan banyak manfaat kesehatan.
Antioksidan
Katekin termasuk dalam kelompok senyawa yang disebut polifenol yang merupakan antioksidan kuat, menurut University of Maryland Medical Center. Antioksidan membantu mencegah kerusakan sel dan genetik dengan menetralkan molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Anda tidak dapat sepenuhnya menghindari radikal bebas - mereka muncul secara alami di dalam tubuh Anda, dan pengaruh lingkungan yang tak terhindarkan seperti polusi udara juga berkontribusi pada pembentukan radikal bebas. Dengan meminum sencha green tea, Anda memperlakukan tubuh Anda dengan dosis antioksidan yang sehat yang dapat membantu menetralkan molekul-molekul berbahaya ini dan mengurangi risiko penyakit tertentu.
Manfaat Kardiovaskular
Kandungan polifenol teh hijau seperti sencha membuat mereka membantu dalam memerangi penyakit jantung, menurut penelitian yang diterbitkan dalam "The Journal of the American Medical Association" pada tahun 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph.D., peneliti dari Tohoku Sekolah Pascasarjana Universitas Kedokteran di Jepang, menemukan bahwa konsumsi teh hijau dikaitkan dengan penurunan insiden kematian akibat penyakit kardiovaskular.
Pencegahan Kanker
Beberapa penelitian mengungkap potensi manfaat melawan kanker bagi mereka yang mengonsumsi teh hijau. Menurut penelitian yang dilakukan oleh JJ Johnson dari University of Wisconsin School of Pharmacy dan diterbitkan dalam edisi Januari 2010 "Phytomedicine, " polifenol teh hijau tampaknya menunjukkan harapan dalam pencegahan kanker prostat. Sistem Kesehatan Universitas Michigan menambahkan bahwa teh hijau dapat membantu mengurangi risiko kanker usus besar, tetapi mencatat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efek teh hijau pada pencegahan kanker. Studi Kuriyama tidak menemukan hubungan antara konsumsi teh hijau dan penurunan risiko kematian akibat kanker.
