Kolesterol adalah zat lilin yang diproduksi oleh hati yang ada di banyak makanan seperti telur, daging dan produk susu. Menurut American Heart Association, kolesterol LDL yang tinggi adalah risiko kesehatan yang serius dan faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Tetapi perubahan pola makan sederhana dapat membantu Anda mengurangi kadar kolesterol. Buah dan sayuran mengandung fitosterol, zat seperti kolesterol yang dikenal untuk mengurangi kolesterol serum, menurut situs web DietaryFiberFood.
Serat larut
Memilih buah-buahan dan sayuran yang kaya serat larut sangat membantu dalam menurunkan kadar LDL. Serat larut yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran menghambat penyerapan kolesterol ke dalam sistem. Sumber serat larut terbaik dalam sayuran termasuk kacang polong, labu, wortel, jagung, kol, kubis Brussel dan kentang manis. Buah-buahan terbaik dari daftar ini termasuk apel, pir, buah jeruk, berry, aprikot, buah ara dan prem.
Niasin
Mengonsumsi produk segar yang mengandung niasin tinggi, juga dikenal sebagai vitamin B3, membantu mengurangi produksi dan meningkatkan eliminasi kolesterol, menurut situs web Healthy Health Foods. Sumber niasin terbaik termasuk alpukat dan sayuran seperti asparagus, kacang polong, kentang, jamur, jagung, artichoke dan lima kacang. Ubi jalar, kangkung, brokoli, wortel, dan lada hijau juga mengandung niacin dalam jumlah yang signifikan.
Vitamin C
Makan buah-buahan dan sayuran yang kaya vitamin C membantu mencegah oksidasi kolesterol. Selain buah jeruk seperti jeruk dan jeruk bali, ada buah-buahan dan sayuran lain yang kaya akan vitamin C, termasuk jambu biji, kiwi, blackberry, paprika merah, kangkung, kubis Brussel dan brokoli. Produk lain yang mengandung vitamin C termasuk mangga, markisa, nanas, stroberi, daun amaranth, bok choy, chard Swiss, dan labu butternut.
Vitamin E
Vitamin E membantu mencegah pertumbuhan plak pembuluh darah dan oksidasi kolesterol, salah satu faktor dalam mempromosikan penyumbatan arteri, menurut situs web Healthy Health Foods. Banyak makanan mengandung vitamin E, tetapi beberapa sumber terbaik termasuk bayam, chard, squash, parsnip, kentang, dan spirulina. Buah-buahan yang mengandung vitamin E termasuk blackberry, blueberry, boysenberry, cranberry, jambu biji, kiwi, mangga, nectarine, pepaya, dan persik.
